2001年、ホテル開業時に総料理長に就任。以来、ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務めている。料理を通じて新たなことにも果敢にチャレンジし、豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的と評され、温厚な人柄で顧客からの支持も厚い。「文化交流」をテーマに料理界はもとより、文化人・オペラ歌手・ワイン醸造家など各界の著名人との親交もあり、彼らとのコラボレーションによる食事会を多数開催。斬新な表現力で彩られた料理は多くのゲストの感動を呼んでいる。また、食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。
2017年、一般社団法人「日本エスコフィエ協会」第7代会長就任。
2018年、フランス食文化の普及に貢献した功績が認められ、フランス共和国政府より「農事功労章―オフィシエ」受章。
2019年、東急ホテルズ総料理長に就任。
同年、厚生労働大臣より「令和元年度卓越した技能者の表彰”現代の名工”」受章。
2021年、フランス農事功労章協会(MOMAJ)第6代目会長就任。
同年、一般社団法人全日本司厨士協会 卓越最高技術顧問(第0048号)受賞。
2022年、株式会社東急ホテルズ 専務執行役員に就任。
2024年、一般社団法人「日本エスコフィエ協会」名誉会長就任

日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会 日本本部 プロフェッショナル理事
一般社団法人日本食文化会議 顧問
日本米粉協会 理事
現在に至る。

1975年生まれ
料亭、日本料理店などを経て、都内大型結婚式場の料理長を務める。
2022年10月、セルリアンタワー東急ホテル　料亭「セルリアンタワー数寄屋」に調理責任者として就任。

「料理は理（ことわり）を料る（はかる）ことが大切だと思っています。一つの一つの食材の良いところを最大限に引き出しながら、バランスの良い会席料理を提供することを常に心掛けて料理を作っています。
『冷たい物は冷たく、温かい物は温かく、そして美しく』。
我々料理人が出来る最低限であり最高のおもてなしだと思っております。」