1860년 창업의 노포 「기온 츠지리」의 차에 빠진 흑모 와규는 입에 넣으면 녹는 부드러움. 고기의 맛과 지방의 단맛이 겹치는 맛을 즐겨 주세요.

현지를 의식한 조미료·식재료를 사용한 상냥한 양념의 오반자이를 준비했습니다. 음식을 통해 교토 히가시야마의 매력을 만끽하세요.

계절의 케이지와 야쓰시로 메이베에의 쌀에 교토, 히가시야마에 있습니다. 기호로 케이지 절임 SUSHI 만들기를 즐길 수 있습니다.

「나나오이치」로 손꼽은 생선을, 창업 100년을 넘는 노포의 된장가게 「야마토리 상점」의 곡물 된장에 담가 담았습니다. 생선의 맛과 된장의 부드러운 맛이 입에 퍼집니다.

요리사가 하나하나 정성스럽게 감아 올렸지만 감은 계란은 갓 구운 푹신푹신! ! 농후한 국물의 맛을 느낄 수 있는 감고 계란은 각별한 맛입니다.