보름달의 시오미와 산, 풍부한 자연에 둘러싸인 가와즈마치. 그 자연의 은혜를 마음껏 살린 "만월의 소금". 보름달의 밤에는 해수 속에 포함된 미네랄이 풍부해진다고 합니다. 보름달의 밤에 채취한 해수를, 4단 솥에서 1주일 볶아, 독자적인 제법으로 완성한 소금입니다. 밥솥에는, 통상은 폐재가 되는 아마기의 나무를 사용하고 있습니다.
이 보름달의 소금은 「푸데 쵸도 카와즈」에서 드실 수 있습니다. 푸딩의 농후한 풍미를 돋보이는 거친 곡물로 부드러운 소금. 꼭 맛보세요.