致力于将时令食材的美味最大限度地激发出来的总厨师长福田顺彦制作的铁板烧店。作为日本的饮食文化举世闻名的铁板烧的魅力，可在当季特有的食材，烧烤师和服务人员的热情交流中提供。这是一家为客人提供特别菜肴的餐厅。

2001年酒店开业时，他出任行政总厨。此后，他一直担任酒店美食的总制作人。他大胆地在烹饪中迎接新的挑战，用丰富的感性创作出的菜肴据说是进取而充满激情的，温暖的性格赢得了顾客的大力支持。以“文化交流”为主题，我们与各个领域的名人有着密切的联系，不仅包括烹饪界，还包括文化名人、歌剧演员、酿酒师等，并与他们举办过多次合作晚宴。创新且富有表现力的菜肴给许多客人留下了深刻的印象。我们还积极开展食教活动，旨在帮助孩子实现食物独立，通过食物培养五种感官。
2017年，就任日本埃斯科菲协会第七任会长。
2018年，为了表彰他对传播法国饮食文化的贡献，他被法兰西共和国政府授予“农业功绩勋章-官方”。
2019年出任TOKYU HOTELS行政总厨。
同年荣获厚生劳动大臣颁发的2019年度优秀技师“当代名匠奖”。
2021年，他成为法国农业功绩协会（MOMAJ）第六任主席。
同年获得全日本厨师协会颁发的杰出首席技术顾问奖（第0048号）。
2022年，他将被任命为TOKYU HOTELS的高级常务执行官。
日本La Chaine des Rotisseurs协会日本总部专业总监
一般社团法人日本饮食文化协议会顾问
日本米粉协会理事
到目前为止。

Teppanyaki Sakura 提供多种菜单和套餐，您可以根据自己的用餐情况进行选择。
例如，我们为特殊场合提供“周年纪念午餐”和“周年纪念晚餐”，例如与亲人的生日和周年纪念日，或者与许久未见的朋友聚会，或者犒赏自己。只要您愿意，我们都会提供充分利用时令食材的丰盛套餐。