10月27日 (星期日)舉行
穗之國豐橋·東三河的歷史和飲食文化的午餐研討會
從文政10年 (1827年) 創業以來歷經約200年追求正宗味道，與生產和銷售水產練制品的老字型大小Yamasa魚糕株式會社共同舉辦午餐研討會。由Yamasa魚糕第七代社長佐藤氏進行的講座、演示之後，品嘗Yamasa魚糕和東三河的食材以及日本酒，度過美味的秋天的舒適的片刻時光。
- 舉辦日期
-
2024年10月27日 (星期日)
- 時間
-
接待12:00~開宴12:30
- 費用
-
1人7,700日元
*提前預訂支付系統
- 內容
-
佐藤元秀演講
竹輪燒烤體驗
日式料理套餐菜單
2種清酒或非酒精飲料
- 會場
在本次研討會上，該公司第七代社長佐藤元秀將為大家講解竹輪從起源到現在的傳播歷史以及東三河的飲食文化，其中包括用竹子包裹魚糜的演示。的體驗。
另外，公司總公司所在的愛知縣Aichi市所在的東三河地區，土地肥沃，陽光明媚，河流眾多， 是農產品的寶庫。本次活動得到了同樣位於Aichi和愛知縣東農業協同組合的配合，並在本酒店行政主廚福田的監督下，使用了櫻丘主廚精心挑選的Sakuragaoka三河食材。田我們將製作一日午餐菜單。
在此次活動中，主廚鶴田和酒店工作人員將提供在被選為日本百佳梯田之一的新城市四谷千枚田直接種植和收穫的大米。我們也將精選東三河地區的推薦清酒，讓這一天成為透過美食分享文化的一天。敬請期待！
（不喝酒的人也可以享用非酒精飲料。）
預約・咨詢
接待時間 11:30-22:00
（每週一公休）
此活動需要提前預訂並繳納押金。
① 轉讓時
[付款地址]
三菱UFJ銀行轉帳第一分行往來帳戶0088029
TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.
東京飯店及度假村 (KA)
*請使用「預訂時的顧客姓名」付款。
* 客戶需承擔轉帳費用。
②網上支付的情況
如果您想在線支付，請詢問工作人員。然後我們將向您發送付款網址。
合作
新城市
Aichi東部農業協同組合（JA愛知東部）
Yamasa竹輪株式會社
Enissing有限公司
Profile
佐藤元秀
佐藤元英
山佐竹輪株式會社代表董事及第七任社長
由「財富、食物、人民GEN-B」主辦
1959年出生於Aichi。
1982年畢業於慶應義塾大學法學部。
大學期間加入竹輪山正。
2005年，他就任Yamasa Chikuwa的第七任總裁兼代表董事。
他也每天與外部組織合作，例如豐橋商工會議所副會長和本國東三河旅遊局主席。
他以「一餐全心全意」為座右銘，過著饕餮生活（*在三河方言中讀作「Genbi」），工作和愛好之間沒有界限，例如專注於「美味」 」日日夜夜，想像味道，尋找食材。直到最近，它只在東海四個縣出售，沒有超越箱根或比叡，但我們目前正在透過重視與分享我們美味的客戶的關係來擴大我們的銷售管道。
<組織官員>
豐橋商工會議所 副會長
穗之國東三河觀光局局長
豐橋市觀光會議協會會長
豐橋市體育協會會長
豐橋手球協會會長
Aichi管理協會豐橋分會 分會長
福田芳彥
福田信彥
TOKYU HOTELS及度假村株式會社 資深常務執行董事
TOKYU HOTELS行政總廚
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL行政總廚
2001年，CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL開業後，他成為行政總廚。此後，他作為酒店食品的總製片人領導和監督餐飲部門。他豐富的感性創作出來的菜餚充滿進取和熱情，不忘挑戰、力爭上游的態度贏得了顧客的支持。
以「文化交流」為主題，我們與各領域的名人有著密切的聯繫，不僅包括烹飪界，還包括文化界人士、歌劇演員、釀酒師，並與他們舉辦過多次合作晚宴。我們也積極參與食教活動，旨在幫助孩子實現食物獨立，透過食物培養五種感官。他繼續作為全國TOKYU HOTELS的美食驅動力和日本領先飲食文化的意見領袖而活躍。
2017年，就任日本埃斯科菲協會第七任會長。
2018年，由於他對傳播法國飲食文化的貢獻，他被法蘭西共和國政府授予“農業功績勳章-官方”。
2019年出任TOKYU HOTELS行政主廚。
同年，榮獲厚生勞動大臣頒發的2019年度優秀技術人員「當代名匠」獎。
2021年，他成為法國農業功績協會（MOMAJ）第六任主席。
同年獲得全日本廚師協會頒發的傑出技術顧問獎。
2022年就任TOKYU HOTELS高級常務執行役員
2024年，成為日本埃科菲協會名譽會長。
到目前為止。
<其他組織官員>
日本La Chaine des Rotisseurs協會日本總部專業總監
一般社團法人日本飲食文化協議會顧問
日本米粉協會理事
鶴田隆
鶴田隆
日本料理Sakuragaoka大廚廚
Ryotei Cerulean Tower Sukiya主廚
1972年出生Tokyo。
在幫助家人下廚房的過程中，他體會到了烹飪的樂趣。他很高興得知他的食物很美味，並決定從事廚師職業。高中畢業後，在Shiga、Ishikawa等地區的著名餐廳進修。
2010年THE CAPITOL HOTEL TOKYU開幕時加入。在Japanese Restaurant Suiren進一步磨練了自己的技能。
2021年3月，他成為CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL Ryotei Cerulean Tower Sukiya的主廚。同年6月，就任日本料理Sakuragaoka店主廚。
本著「了解過去」的精神，我們每天都在努力將前人建立的日本料理傳統與適應時代的演變結合起來。我們將熱情好客的精神融入時令菜餚中，並堅信讓顧客滿意。