定番の飛行機シューを和風にアレンジ。中にはあんこのカスタード、抹茶のシャンティ、わらび餅やフルーツをサンドしました。

青森県産はつ恋ぐりんにホワイトチョコムースとシナモンストロイゼルを合わせたガトーです。

ほうじ茶の生地にミュールのジュレを合わせたチョコレートムース。ピーナッツのグラサージュがアクセント。

口当たりの良いピスタチオをキャラメルのムースに、塩味の効いたキャラメルガナッシュを合わせました。