旬の食材を彩り豊かにアレンジ
２ヶ月毎に1つの都道府県を取り上げ、その土地の旬の素材を使った料理を取り揃えたフェアを開催。旬の食材やソースにこだわったメニューをご用意しています。
- 時間
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17:30～23:00（L.O.20:00）
MENU
11月1日(金)～12月31日(火)
青森フェア
- 料金
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7,600円
- 前菜
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青森県産つがる豚と鴨のパテアンクルート 野菜のグレッグ添え
- 温前菜
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なんばん漬けをナッペした青森県産帆立のポアレ はつ恋ぐりんとシードルのソースで召し上がれ
- メイン
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※１つお選びください
Ａ：龍飛岬マツカワガレイのソールボンファン トリュフ風味
Ｂ：青森シャモロックのロティ― ガランティーヌ仕立て 青森県産牛蒡のフライ添え
- デザート
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はつ恋ぐりんとフロマージュブランのヴェリーヌ タタン風 シナモンのアイスと共に
ブレッド＆オリーブオイル
オーガニックコーヒー又は紅茶
龍飛岬マツカワガレイのソールボンファン トリュフ風味
青森シャモロックのロティ― ガランティーヌ仕立て 青森県産牛蒡のフライ添え
1月1日(水)～1月31日(金)
- 料金
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6,800円～
- 前菜
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つがる豚と鴨のパテアンクルート 野菜のグレッグ添え
- スープ
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新時代カボチャのポタージュ クリームフェッテ添え
- メイン
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※１つお選びください
Ａ：津軽海峡中泊メバルとムール貝のマリニエール 香草風味
Ｂ：つがる豚塩麹コンフィーの網焼き はつ恋ぐりんのピューレ添え ナチュラルなジュで召し上がれ
Ｃ：島根県産石見鴨モモ肉のコンフィー えごま風味のポテトと赤キャベツのブレゼ添え
ナチュラルなジュ ＋1,500円
Ｄ：和牛フィレ肉の網焼き 冬野菜添え 赤ワインソース ＋2,500円
- デザート
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はつ恋ぐりんとフロマージュブランのヴェリーヌ タタン風 シナモンのアイスと共に
ブレッド＆オリーブオイル
オーガニックコーヒー又は紅茶
11月1日(金)～12月31日(火)
青森フェア
- 料金
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13,000円
- 前菜
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青森県産つがる豚と鴨のパテアンクルート 野菜のグレッグ添え
- 温前菜
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風間浦産の温かいウニのフラン ナンチュアソース キャビア添え
- 魚料理
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風間浦産鮟鱇のポアレ 生ハム添え カラスミ風味 スチューベンを使ったブールブランソース
- メイン
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下北短角和牛フィレ肉の網焼き 青森県産温野菜と黒にんにくのピューレ添え 下北赤ワインを使ったソースで召し上がれ
- デザート
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ガトー・ミュール・ポムヴェルトとはつ恋ぐりんのシードルのソルベ リンゴに見立てたチップスを添えて
ブレッド＆オリーブオイル
オ－ガニックコ－ヒーまたは紅茶
- 料金
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15,000円／16,500円
※お選びになった魚料理によって値段が変わります。
- アミューズ
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大間の本マグロのタルタル キャンドル仕立て キャビア添え
- 前菜
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青森県産つがる豚と鴨のパテアンクルート 野菜のグレッグ添え
- 温前菜
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風間浦産の温かいウニのフラン ナンチュアソース キャビア添え
- 魚料理
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※どちらかお選びください。
・なんばん漬けをナッペした青森県産帆立のポアレ はつ恋ぐりんとシードルのソースで召し上がれ
・風間浦産鮟鱇のポアレ 生ハム添え カラスミ風味 スチューベンを使ったブールブランソース ＋1,500円
- メイン
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下北短角和牛フィレ肉の網焼き 青森県産温野菜と黒にんにくのピューレ添え
下北赤ワインを使ったソースで召し上がれ
- デザート
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ガトー・ミュール・ポムヴェルトとはつ恋ぐりんのシードルのソルベ リンゴに見立てたチップスを添えて
ブレッド＆オリーブオイル
オ－ガニックコ－ヒーまたは紅茶
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表示料金には【レストランメニュー】サービス料12％ (ルームサービス15％）・消費税10％ 【テイクアウトメニュー】消費税8％が含まれております。
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食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
- ※
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写真はイメージです。
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
- ※
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当店のお米は国産です。
カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」
- 座席
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196 席
- 個室
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あり
- フロア
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2F
- 営業時間
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05:00～10:00 （L.O.09:30）
- ※
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朝食ルームサービス07：00～09：30（予約制：前日23時迄）
11:30～15:00 （L.O.14:30）
15:00～17:30
- ※
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ラウンジ喫茶のみ営業
17:30～23:00 （L.O.22:30）
- ※
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夕食ルームサービス17：30～L.O.23：00
- 料金
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朝食： 大人 2,980円 (和洋ブッフェ)
- 電話番号
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