ノンアルコールのスパークリングワインとざくろシロップが織りなすクリスマスカラーの赤を基調とした甘さ控えめのモクテルです。

グレープフルーツジュースの酸味とジンジャーエールのほんのりとした甘さが特徴。雪の結晶をモチーフとしたモクテルです。

スライスオレンジがアクセントの柑橘香アップルアイスティー。ソーダを加えることで凛とした冷たさを演出しました。

※モクテルとは:ノンアルコールカクテルの総称です。

ふんわりととろけるような濃厚なチョコレートムースにベリーの酸味がアクセントな一品。サクサクとした食感のフィアンティーヌと合わせることで違った食感の変化をお楽しみください。

さっぱりとした軽い口当たりのフロマージュブランのムースの上に柔らかく煮込んだりんごのコンポートと赤ワインの風味が感じられるゼリーを重ねました。アクセントにりんごのソルベを添えることで上品な味わいの一品に仕上げました。