美食を愉しむための旅
料理長・板長が腕を振るう、伊豆産伊勢海老と地元の食材を取り入れた特別メニューです。
記念日やお祝いにおすすめ、ご宿泊プランもご用意しております。
詳細
- 販売期間
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2024年10月1日(火)~2025年3月31日(月)
- 販売除外日
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2024年12月29日(日)~2025年1月3日(金)
- 会場
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レストラン「Melesea」または 日本料理「七滝」
- 時間
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17:30~21:00
- 料金
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19,888円
- 【完全予約制】
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ご利用日の2日前12時までに要予約
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伊豆産伊勢海老を入荷出来ない場合、国産伊勢海老にてご提供させていただきます。
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日本料理「七滝」はディナー休業日がございます。詳細はこちらをご覧ください。
フレンチコース
アミューズ・ブーシュ
伊豆産伊勢海老と富士山サーモンマリネのサラダ仕立て オーロラソース、蕪のエスプーマ
伊豆産伊勢海老とムール貝のブイヤベース、ガーリックトースト添え
パンと河津桜チップで燻したホイップクリーム
伊豆漁港水揚げ金目鯛のパイ包み焼き、蟹と青海苔のブールブランソース
黒毛和牛フィレ肉のグリエときのこのソテー、伊豆産椎茸のソース
アヴァンデセール
本日お奨めデザート
小菓子
コーヒー または 紅茶
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野田板長のおすすめの一皿
伊豆産伊勢海老とムール貝のブイヤベース、ガーリックトースト添え
魚介やチキンのブイヨンがベースのホテル名物“ブイヤベーススープ”で、伊豆産伊勢海老をじっくりと煮込みました。濃厚な旨味が閉じ込められた伊勢海老と、食欲が刺激されるにんにく風味のアイヨリソースをご一緒にお召し上がりください。
和食会席
4月1日(月)~6月30日(日)
食前出汁
前 菜:栄螺山葵味噌和え、以久良玉子蒸し、三種の燻製串、葡萄・栗白和え、茄子いしる煮 など
向 附:伊豆産伊勢海老の姿造り お造り盛り合わせ 伊豆産本山葵
強 肴:伊勢海老の雲丹味噌焼き もち豚叉焼西京漬け 五穀米の焼きおにぎり
食事盆:伊豆産伊勢海老の味噌汁、釜炊き御飯、香の物
おかず 金目鯛山葵味噌、金目鯛水晶煮
デザート:本日の甘味
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野田板長のおすすめの一皿
向 附:伊豆産伊勢海老の姿造り
新鮮な伊豆産伊勢海老を、甘味感じるお造りでご用意しております。伊豆の本山葵でお召し上がりください。
お造りに使用した“頭”は出汁香るお味噌汁で。たっぷりと旬の味をご堪能ください。
ご宿泊プラン
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伊勢海老コース付きの宿泊プランをご用意しています。
【料金】1泊2食付き 35,900円~
※スタンダードツインルームを2名様1室でご利用時の、お一人様料金です。
お部屋タイプ・人数により料金は異なります。
素泊まり・朝食付き・その他の2食付きプランの方も、2日前12時までにホテルへご予約いただけますと
差額を現地払いでお召し上がりいただけます。
ご紹介
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総料理長 大木勇
伊豆今井浜東急ホテル総料理長。1966年東京都生まれ。
1984年、東急ホテルズの第1号店となる銀座東急ホテルに入社。フレンチの伝統と最先端の技術を学ぶ。
2018年伊豆今井浜東急ホテル料理長に就任。新鮮な魚介類や近隣農家から届けられる地元野菜などの食材から創る一皿は、芸術的で伊豆の海を思わせる。
誠心誠意をモットーにお客さまの心に残るおもてなしを心掛け、後進の育成にも力を注いでいる。
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板長 野田雅人
日本料理「七滝」板長。1970年静岡県伊豆生まれ。
初めは洋食の修行を7年積み、その後日本料理の道に進む。
2006年、伊豆今井浜東急ホテルに入社。2019年日本料理「七滝」板長に就任。
四季折々の食材を美しくも大胆に盛り付け、食す前から愉しみを提供する。伊豆・河津の地元食材の持ち味を活かして新たに創る、ここでしか味わえない和食会席には、宿泊客のみならず地元からのファンも多い。
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料金表示にはサービス料13%・消費税10%が含まれております。
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食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
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法令によりお車を運転される方、未成年のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
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写真はイメージです。
Melesea
- 座席
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90 席
- 個室
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あり
- フロア
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1F
- 営業時間
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07:00~10:00 (L.O.09:30)
12:00~14:00 (L.O.13:30)
17:30~21:00 (L.O.20:00)
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休前日は営業時間を延長する場合がございます
- 料金
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朝食:ブッフェ
2024年9/30まで 3,350円
2024年10/1より 3,729円~- ※
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お日にちによってセットメニューとなる場合がございます。
- 喫煙/禁煙
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禁煙
- ドレスコード
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客室内のナイトウェア・スリッパではご利用いただけません。
- 電話番号
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