アミューズ・ブーシュ
伊豆産伊勢海老と蟹肉のサラダ仕立て、帆立貝と鮪のタルタル オーロラソース
伊豆漁港水揚げ金目鯛と富士山サーモンのブイヤベース、ガーリックトースト添え
パンと河津桜チップで燻したホイップクリーム
鮑のエスカルゴバターパン粉焼き、野菜のベニエ サフラン風味のブールブランソース
黒毛和牛フィレ肉のグリエとフォワグラポワレ、ジャガイモのガレット トリュフ風味のジュ・ド・ブッフソース
アヴァンデセール
イチゴとマスカルポーネのムース、ヴァニラアイス添え
小菓子
コーヒー または 紅茶

アミューズ・ブーシュ
伊勢海老と富士山サーモンマリネのサラダ仕立て、グリビッシュソース
伊豆漁港水揚げ白身魚と蝦夷あわびのブイヤベース、ガーリックトースト添え
パンと河津桜チップで燻したホイップクリーム
桜海老を纏った伊豆漁港水揚げ金目鯛のポワレ　サフランリゾット、貝とキャビアルージュ入りブールブランソース
黒毛和牛フィレ肉のグリエ　黒オリーブ風味のジュ・ド・ブッフソース、バジルの香り
アヴァンデセール
マンゴーブリュレムース　河津マンゴーソルベとヴァニラアイス添え
小菓子
コーヒー または 紅茶

食前酒　　
前　菜：独活八幡巻き 蛸桜煮姫酢掛け 酒盗チーズ寄せ 柔らか鮑桜葉添え など
向　附：お造り盛り合わせ　伊豆産本山葵
蓋　物：蕪と蛤のロワイヤル仕立て
強　肴：牛タン叉焼 蕗味噌チーズ焼き、野菜のグリル 網牛蒡添え
伊豆郷土料理：金目鯛姿煮付け
食　事：釜炊き御飯
留　椀：赤出汁、香の物、七滝金目山葵味噌
デザート：桜塩のあんみつ

食前酒　　
前　菜：枝豆蟹豆腐、鰻ざく酢、トマトワイン煮、クリームチーズ、谷中生姜･もろ味噌、檸檬〆鯖寿司、唐土掻き揚げ串
冷し椀：ホワイトアスパラ　鮑の吸いとろろ
向　附：お造り盛り合わせ　伊豆産本山葵
強　肴：和牛香草味噌漬け　フォアグラ玉蒸し　グリル野菜
伊豆郷土料理：金目鯛姿煮付け
食　事：釜炊き御飯
留　椀：赤出汁、香の物、七滝金目山葵味噌
デザート：メロンの杏仁豆腐