TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD. Tokyo Tokyo Tokyo (受后藤育英会教育财团（东京都涩谷区，董事长：泉康之）的委托，每年在市立大学附属小学开设 12 门营养教育课程，并于 2023 年 4 月 24 日开设了第一门课程。
Tokyo CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL TOKYU HOTELS营养教育课程是为城市大学附属小学四年级学生开设的特别课程，旨在培养学生健康的身体成长、丰富的思想和人性。
该课程名为 "TCU味觉课堂：福田方法"，共12节，旨在帮助孩子们提高食物独立能力，发展他们的五感。课程内容的设计旨在让学员在体验和实地考察中享受学习的乐趣，而不仅仅是听讲和学习。在课程的后期，我们会邀请在媒体领域同样活跃的外部讲师作为合作伙伴，共同授课。
4 月 24 日第一节课的主题是 "嗅觉"。
孩子们被要求用一个装满香草豆的杯子，思考它闻起来是什么味道，可以想象它是什么味道，以及里面有什么东西。孩子们聚精会神地听着老师关于气味和大脑记忆的讲解，并评论说："闻起来很甜！就像奶油泡芙！"这是一次充满乐趣和思考的学习课程。
TOKYU HOTELS作为食品提供商，& Resorts 将继续努力，不仅提供美味可口的食品，而且通过营养教育和其他活动，发展饮食文化，创造健康的身心。
第1次上课的样子
使用香草豆的体验状态
讲师评语
虽然由于社会的变化近年来引起了人们的关注“食品教育”，但在欧洲，它已成为很久以前建立的教育，一旦在日本家庭中自然地进行过。中心是学习“食物的价值”。据说，我们这次负责的小学四年级学生在精神和身体上发生了巨大的变化和成长，但“食物”是支持这种成长的非常重要的事情。通过一年的学习乐趣和惊喜的计划，我想激活儿童的“五感传感器”，并传达食物的兴趣，饮食的乐趣和食物的重要性。并且祝愿孩子们健康成长。
课程主题 (预定)
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第1次讲义关于五感 (1)
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第2次讲义关于五感 (2)
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第3次讲座味觉和4种基本味道
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第4讲用餐礼仪 (家庭用餐)
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第5讲妨碍味觉的东西
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第6次工作秋季播种
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第7讲日本的饮食文化美味 (高汤)
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第8次工作烹饪实践
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第9讲圣诞节和点心
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让我们看看10个工作成分
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第11次讲座味觉的课程回顾
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第12次分享快乐时光的工作·完成仪式
讲师简介
福田信彦
TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.高级常务执行董事
TOKYU HOTELS行政总厨CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL行政总厨
2001年，CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL开业后，他成为行政总厨。此后，他作为酒店食品的总制片人领导和监督餐饮部门。他以丰富的感性创作出的菜肴充满进取性和激情，不断追求新高度、不忘挑战的精神，赢得了顾客的高度支持。以“文化交流”为主题，我们与各个领域的名人有着密切的联系，不仅包括烹饪界，还包括文化界人士、歌剧演员、酿酒师，并与他们举办过多次合作晚宴。我们还积极参与食教活动，旨在帮助孩子实现食物独立，通过食物培养五种感官。
他继续作为全国TOKYU HOTELS的美食驱动力和日本领先饮食文化的意见领袖而活跃。
- 2017年
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担任日本Escofie协会的第七任主席。
- 2018年
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由于对普及法国饮食文化做出了贡献，而被法兰西共和国政府授予“农事功劳章Officier”勋章。
- 2019年
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就任TOKYU HOTELS行政总厨。
同年，荣获厚生劳动大臣颁发的2019年度优秀技术人员“当代名匠”奖。
- 2021年
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被任命为法国农业功勋协会（MOMAJ）第六任主席。
同年获得全日本厨师协会颁发的杰出技术顾问奖。
- 2022年
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就任TOKYU HOTELS株式会社（现TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）常务执行董事。
日本La Chaine des Rotisseurs协会日本总部专业总监
一般社团法人日本饮食文化协议会顾问
日本米粉协会理事
关于Tokyo大学小学
Tokyo大学小学是Tokyo大学集团的一员。
基于东急集团创始人兼首任社长后藤庆太的创业精神，教育的两大支柱是“高学术能力”的确立和“丰富心灵”的培养。
我们的目标是培养能够独立思考、独立行动的学生，成为既享受生活又具有尊严高贵的世界级领导者。
TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.概况
- 公司名称:
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TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.
- 地址:
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Tokyo都涩谷区道玄坂 1-10-7 后藤奖学财团大楼 3 楼
- 代表:
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代表董事兼社长村井淳
管理TOKYU BRAND HOTELS、DISTINCTIVE SELECTION和MEMBERSHIP-TYPE RESORT（日本 61 家店）。
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其他PARTNER HOTELS（国内3家、海外3家）
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预计未来将开设的商店
2023 年 5 月 19 日BELLUSTAR TOKYO泛太平洋酒店、HOTEL GROOVE SHINJUKU雅酒店
SAPPORO STREAM HOTEL 2023 年秋季起
2024 THE SENAGAJIMA STORYLINE