我們參加每年舉辦的TOKYU HOTELS烹飪大賽，以提高烹飪和服務技術和技能。
由我們飯店的烹飪人員富永週平 (Shuhei Tominaga) 展示。
我們將提供通過初賽並成功進入決賽的「宮城鮭魚Cocotte蒸巴斯克風格」。
本次大賽的主題是使用國產「宮城鮭魚」現場烹調的創意菜餚。

將鮭魚裹在火腿中，然後將辣椒粉和番茄等蔬菜放入鍋中，低溫烹調。
它緊緊抓住了食材的味道。
最後，巴斯克辣椒「Espeletto 辣椒」、Parmigiano Reggiano 起司、
搭配濃縮了蔬菜鮮美的醬汁一起享用。