マカロンなどに使われるイタリアンメレンゲの中に、レアチーズと果肉入りのフランボワーズソースを仕込んだ、さっぱりとした味わいのチーズケーキを可愛らしいモンスターに見立てました。全体的に軽い口当たりで食べやすく仕上げました。

国産かぼちゃのペーストと牛乳、生クリームを使用したリッチな味わいのプリンです。食感のアクセントにほろ苦いクランブルチョコレートやクルミ、アーモンドを散らし、最後に香りの良いシナモンクリームを絞りました。

ハロウィンらしいモンスターの形をした紫芋のモンブラン。さっぱりとした甘みの紫芋クリームの中に、濃厚なバニラムースとほろ苦いキャラメルソースが隠れています・土台部分のチョコレートガナッシュが良いアクセントになっています。

大ぶりな和栗がゴロゴロと縦一列に入った秋の味覚あふれるパウンドケーキ。生地にも栗を練りこみ、しっとりとした食感のなかにもアクセントが感じられます。

※ご予約は5日前まで

しっとりとしたスポンジ生地で、和栗のシロップ漬けと和三盆を加えた生クリームを柔らかく巻き上げ、外側一面はマロンクリームで華やかにデコレーションしました。

※ご予約は3日前まで