トナカイをモチーフにしたケーキがご好評につき今年も登場いたします。
チョコレート製ボックスの蓋を開けると、中からなめらかなチョコレートのムースケーキが現われます。上質なクーベルチュールチョコレートを使用した濃厚なムースの中に、爽やかなライムのパルフェやフランボワーズを閉じ込めました。ケーキの下にはサンタクロースからのプレゼントも・・・。それは蓋を開けてのお楽しみ。星空を駆けるトナカイがモチーフの、遊び心と夢のあるユニークなケーキです。

国産いちご、フランボワーズ、マンゴー、ブルーベリー、キウィなどのフレッシュフルーツを贅沢に盛った、見た目にも鮮やかなケーキです。ベースはマダガスカル産のバニラビーンズを使ったなめらかなババロアと香ばしいビスキュイ。フレッシュなフルーツの美味しさが際立つよう、あえてシンプルに仕上げました。聖なる夜に、キリっと冷えたシャンパンと一緒に味わうのもおすすめです。

クリスマスの定番、たっぷりのイチゴと上質な生クリームを使ったスタンダードなケーキです。クリームは乳脂肪47％の生クリームを使用しコクがありながらも軽い口当たりに、スポンジ生地には口溶けがよくきめ細かく仕上がる薄力粉を厳選し、イチゴの上品な甘さと華やかな香りを引き立てるよう丁寧に仕上げました。王道かつシンプルなケーキだからこそ光る、ホテルならではのクオリティをご堪能ください。

ほどよい甘みと苦みのなめらかなチョコレートムースの中に、甘酸っぱいブラックベリーのジャムやガナッシュを組み合わせました。外側を覆うチョコレートのバタークリームにはしっかりと甘みを加えることで、メリハリの効いた飽きの来ない味わいに仕上げています。ムースとの食感の意外をお楽しみいただけるよう土台には香ばしいフィアンティーヌ（クレープ生地を薄く焼いて細かく砕いたもの）を施しました。

4週間前より薄く切り分けて楽しみながらクリスマスを待ち望むという、ドイツの伝統菓子、シュトーレン。中身のドライフルーツには自家製オレンジピールや、毎年クリスマスが終わると翌年に向けて仕込み始めるレーズンなどがたっぷり使用されています。薄く切ってそのまま召し上がったり、紅茶や洋酒と合わせたり、味わい方は様々。時間の経過と共に少しずつ変化する風味や食感をお楽しみください。