～テーブルにお届けするチョイスメイン～
　（下記より1品をお選びください）
【オマール海老と鮑のスチーム　甲殻類のソース】
【牛フィレ肉のポワレ　フォアグラとトリュフの香り】

～オードブル～
◆スモークサーモンのマリネ　ジャガイモのサラダ
◆蟹のフラン　キャビア添え
◆オマール海老とカリフラワーのムース
◆瞬間燻製のマグロとホタテのタルタル　ワンスプーンスタイル
◆モッツアレラとトマトのカプレーゼ　生ハムとともに
◆ミニコーンのサラダヴァリエーション

～メインディッシュ～
◆オニオングラタンスープのパイ包み
◆アクアパッツァ
◆白身魚のヴァプール　トリュフの香り
◆ビーフシチュー　バターライス添え
◆海老と帆立のグリル
◆ジャンボンの香草パン粉焼き
◆シーフードグラタン
◆フライドチキン
◆ピッツァカプリチョーザ
◆ホテルメイドパン

～デザート～
◆フルーツの盛り合わせ
◆アントルメのヴァリエーション
◆シュトーレン
◆パネットーネ
◆チェリージュビレ

～デクパージュ～
◆国産牛サーロイン　ローストビーフ
◆ローストチキン
◆ホールチーズの上で仕上げたシェフおすすめパスタ