9月17日(火)「Grand Jour à Coucagno」開催

「現代の名工」に名を連ねる、東急ホテルズ総料理長福田順彦と、パテ・クルート世界大会優勝を経験したクーカーニョシェフ塚本治による一夜限りの美食イベント。ふたりが織り成す上質な南仏プロヴァンスの秋の味覚をご堪能ください。

開催日: 2024年9月17日(火)

入店時間: 17:00～20:00

料金: 1名さま　20,000円
ペアリングドリンク3杯＋5,000円

※: 満席になり次第締め切らせていただきます

※: 席のご指定は承りかねます

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Chefs

東急ホテルズ総料理長

Nobuhiko FUKUDA

福田　順彦

2001年　セルリアンタワー東急ホテル開業時に総料理長に就任
2017年　一般社団法人「日本エスコフィエ協会」第7代会長に就任
2018年　フランス共和国政府より「農事功労章―オフィシエ」受章
2019年　厚生労働大臣より「令和元年度卓越した技能者の表彰“現代の名工”」受章　
2021年　「フランス農事功労章協会（MOMAJ）」第6代目会長就任
同年、一般社団法人「全日本司厨士協会」卓越最高技術顧問章受章
2024年　一般社団法人「日本エスコフィエ協会」名誉会長に就任

タワーズレストラン「クーカーニョ」
シェフ

Osamu TSUKAMOTO

塚本　治

2010年　第14回FFCCコンクールメートルキュイジニエドフランス
　　　“ジャン・シリンジャー杯”入賞
2012年　第6回エスコフィエ・フランス料理コンクール準優勝
2017年　第3回パテ・クルート世界選手権アジア大会決勝優勝
2017年　第9回パテ・クルート世界選手権 2017世界決勝審査員特別賞
2019年　第5回パテ・クルート世界選手権アジア大会決勝優勝
2019年　第11回パテ・クルート世界選手権 2019世界決勝優勝
2023年「日本シャルキュトリ協会」理事に就任