■シェフからの贈り物
■本マグロのカルパッチョ　丹後琴引き塩のジュレ　
　柚子風味　淡雪に見立てた旨味エアー
■ラングスティーヌのフリット　
　エピス薫るトマトとサフランのソース
■聖護院蕪のナチュラルスープ　蕪の葉のピストー添え
■金目鯛と帆立のポワレ　百合根のピューレ添え　
　からすみのクリームソース
■西京味噌に漬けこんだ近江牛サーロインの網焼き　
　柚子胡椒を添えて
■焼きたてパンとバター
■パティシエおすすめデザート
■コーヒー又は紅茶

■シェフからの贈り物
■黒毛和牛のスモーク　
　パルメザンチーズと根菜のサラダ仕立て
■帆立貝と蟹のコキーユ　オマール海老のエキュームソース
■菊芋のポタージュ　
■甘鯛のポワレ　舞鶴産鮑を添えて　
　菊菜の焼きリゾット　蛤のソースで
■近江牛フィレ肉のポワレ　フォアグラ添え　トリュフソース
■焼きたてパンとバター
■パティシエおすすめデザート
■コーヒー又は紅茶