花々が咲き誇る季節「春」をイメージした、グラスデザート。
「八代目儀兵衛」のお米をミルクとバニラで炊いて、オレンジの香りをまとわせた「リオレ　オランジュ」が底面に。
中央の桜あんのクリームの下には、米粉のクランブルと、フランボワーズのソースを忍ばせています。
苺とオレンジで彩りと酸味を加え、白玉と大納言あずきで和のテイストをプラスしました。
上部のココナッツメレンゲを崩しながら、お召し上がり下さい。