호박은 밤 호박을 사용하여 밤과 같은 진하고 자연스러운 단맛을 최대한 활용합니다. 럼주를 더함으로써 감칠맛을 돋보이게 하고, 어른의 맛으로 마무리, 얼음의 푹신푹신한 느낌을 남기면서, 에스푸마의 부드럽고 상냥한 치즈가 입에 퍼져, 얼음과 에스푸마의 절묘한 밸런스를 즐길 수 있습니다. 조금 먹어 진행하면, 코리코리로 한 식감의 나타 데코코, 하층까지 진행하면, 풀 풀로 한 식감의 홍차 젤리에 맞추어 품위 있고 부드러운 단맛의 Maple 시럽이 만족도 높고 마지막을 마무리합니다. 단맛이 부족한 분에게는 취향에 따라 시럽을 준비. 또, 전체적으로 단맛만이 강조되지 않도록, 레몬 콘피츄르를 정리하게 하는 것으로, 레몬 필 정도 좋은 쓴 맛, 레몬의 새콤달콤함이 깨끗이 상쾌함을 더해, 위에 걸린 계피의 매운맛이, 무겁지 않고 날카로운 느낌을 꺼냅니다.