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아침 식사 안내
호텔 체류의 즐거움 중 하나 인 아침.
일본 서양 모닝 뷔페와 일본식 아침 식사 등 하루의 시작에
풍부한 기분을 전달하는 아침 식사 메뉴를 준비하고 있습니다.
15F 아침 식사 회장
- 일본과 서양 모닝 뷔페 "리코몬테"
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6:30~10:00
(최종 입장 9:30/요리 최종 제공 9:30) -
1명 2,800엔
어린이(3~6세) 1,400엔
3세 미만 무료
- 일본식 조식 「펑션 룸」
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7:00~9:30(최종 입장 9:00)
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1명 2,800엔
【레스토랑 리코몬테】
일본식 모닝 뷔페
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선택할 수 있는 메인! 구애의 주문 요리
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로스트 비프 덮밥
Toyama 간장으로 완성한 소스와
레폴 크림
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향기롭게 볶은 달걀 베네딕트와
Toyama 포크의 로스트
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도야마 약선 죽
(해물이 들어간 새우, 오징어, 조개)
■ 단골 뷔페 요리의 일례
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스크램블 에그/소시지/가죽 감자/스프 2종/빵 4종/과일/요구르트/주스류/커피‥
■충실한 샐러드 코너
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잎/옥수수/감자 샐러드/브로콜리/오클라스 라이스/수채/잡곡/화려한 피망 마리네/토마토/참치/스틱 야채/치즈/소프트 살라미/드레싱 각종/토핑 다양한‥
■도야마 코너
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송아지의 초밥/형태 우적의 오키즈/우적의 흑 만들기/아카마키 가마 보코/사스의 다시마 〆/일본 바다 된장을 사용한 게즙/ Toyama 현산 코시히카리…
■리코몬테 오리지널
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Toyama 산란의 서양식 찻잔 찜/ Toyama과 도야마의 간장으로 만든 푸딩/현지 야채 스무디/도야마 블랙 카레‥
【기능 룸】
일본식 조식
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일본식 조식 도야마 교젠
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도야마 만의 바다의 행운, 도야마의 진미를 중심으로 한 도야마 고젠입니다.
■ 반딧불 오징어의 오키즈케
■ 매운 다시마
■토로로 고구마 스리오로시
■리프 샐러드/샐러드 치킨
■ 조림
(스리 튀김, 육수 대나무, 붉은 권, 토로로 다시마)
■국물 감기 계란
■ 사스 (카지키)의 다시마 지메
■신향
■가위 무
■도야마 Toyama 코시히카리
■ Toyama 된장으로 만든 된장국
■과일
TOYAMA EXCEL HOTEL TOKYU “100년” 푸드 상품 기획
~에도에서 이어지는 향토의 요리~
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3월 31일(월)까지 「100년 푸드」기획으로서 일본식 조식에서 가시 무를 제공합니다.
히미노부리 식문화
히미의 상징이라고 하면, 「히미의 한 브리」입니다. 겨울이 되면, 부리는 산란전에 둥글게 지방을 축적해 Hokkaido 연안에서 일본해를 따라 남하해, 딱 좋은 지방이 올라간 상태로 도야마만에 옵니다.
지리, 정치망 어법, 어업자의 기술 등이 쌓여, 히미의 부리는 격상의 존재감입니다.
브리는 머리에서 꼬리까지 남김없이 먹을 수 있고, 지방 김, 극상의 맛을 즐길 수 있는 「회」는 물론, 브리카마나 필레를 소금구이로 하여, 최근에는 크게 자른 생선회를 살짝 탕에 빠져 폰즈 등 붙여 맛보는 「부리샤브」가 현외의 분들에게 선호되고 있습니다.
그 밖에도 위(히미에서는 풋이라고 함)를 깨끗이 씻어 세세하게 새겨 '나무'나 '된장 곁'에, 그리고 '부리 무'는 무와 함께 머리나 뼈 등의 아라를 차분히 끓여, 브리의 추출물 을 스며들게 한 대표격으로 겨울의 정평입니다.
간장 맛이 기본이지만, 히미에서는 된장 맛으로 만드는 경우도 있습니다.
※전국 각지의 100년 후드 문화청 홈페이지에서 인용
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표시 요금에는 서비스료 12%・소비세 10%가 포함되어 있습니다.
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식재료의 입하 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
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음식 알레르기가있는 분은 미리 직원에게 알려주십시오.
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사진은 이미지입니다.
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법령에 의해 차를 운전하시는 분, 20세 미만의 손님에게의 알코올의 제공은 일절 거절하겠습니다.
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백미(밥)는, Toyama 코시히카리를 사용하고 있습니다
- 좌석
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66 席
- 개인실
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예
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82㎡의 소연회장의 안내가 됩니다.
- 플로어
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15F
- 영업시간
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06:30~10:00 (L.O.09:30)
11:30~14:30 (L.O.14:00)
17:30~22:00 (L.O.21:30)
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점심 시간 · 저녁 시간은 월요일 정기 휴일
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공휴일 월요일은 영업합니다.
- 수수료
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조식:일본식 뷔페・일식 조식 2,800엔
- 드레스 코드
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스마트 캐주얼
(단빵・샌들 신는 삼가해 주세요)
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