1995年、札幌エクセルホテル東急内に和食レストランとして誕生した「からまつ」。新たな板長を迎えたことをきっかけに、メニューを一新いたしました。
和敬清寂・醸造・美味を組み合わせた造語「和醸美味（わじょうびみ）」をテーマに、ワインと和食の融合を表現、新たな美食体験を演出いたします。こだわり抜いた北海道の四季の食材を使用した日本料理と、板長自らがテイスティングした多種多様な国産ワインの組み合わせが生み出す新たな味わいをご堪能ください。