Amuse为您准备了口感醇厚的鹅肝焦糖布丁。布丁的表面浇上红糖，表现出焦糖的红色。圣诞节的主色调不可缺少的红色和绿色由草莓和薄荷演绎而成。请一定品尝草莓的酸甜和浓厚的鹅肝的完美结合。

可以说是圣诞节主打色的深红色，用鱿鱼、红卷心菜、红栗子等和甜菜的调味汁来演绎。这款单品的亮点在于带有辣味的“红烧”，柠檬的清爽味道加上具有光泽且表现出华丽感的“Aburuga鱼子酱”和“乌鱼粉”的浓郁味道，请尽情享用。

让人联想到白色圣诞节的热开胃菜，是以嫩煎黄油烤鱼白、花椰菜的生菜 (酱汁) 加上古冈左拉干酪为主，以白色为基调。使用了牛奶的Mousleine来表现积雪，Pentas的花作为盛开在雪地上的花来装饰。使用了芳醇的仿佛置身于大自然中的松露油。

用胡椒盐简单地调味时令的黑鲷。您可以品尝到清淡且肉质蓬松的黑鲷加上使用了辛辣柑橘类清爽酸味为特征的“Muscade”的蓝布朗酱。另外还准备了苹果、芹菜根、核桃和开心果沙拉。

主菜全面呈现圣诞节的颜色“绿色”。鸭胸肉是用胡椒盐调味，用罗蒂做成的，酱汁是用甜葡萄酒做成的香草酱汁。配菜添加了鹌鹑蛋的鲑鱼。鹌鹑没有怪味，浓缩了美味，可以品尝到像圣诞节一样用红葡萄酒调味汁混合香料，搭配无花果泥烤制而成的料理。

为您准备了以圣夜点燃的圣诞蜡烛为形象的“Fruis Rouge和Fromage Blanc的慕斯”。浓厚中也有清爽味道的乳酪和慕斯的搭配很好，在草莓的酱汁中，作为点缀将酸橙的清爽和八角茴香作为隐藏的味道隐藏起来，成为特别的味道。

饭后的烤制点心，作为经典的圣诞甜点，为您准备了充满朗姆酒的香味和黄油的甜味的水果蛋糕。吃生姜祈求健康的吉祥物“姜饼”和“焦糖沙拉三明治”，一边祈求和重要的人健康，一边结束用餐怎么样?