Amuse为您准备了口感醇厚的鹅肝焦糖布丁。布丁的表面浇上红糖，表现出焦糖的红色。圣诞节的主色调不可缺少的红色和绿色由草莓和薄荷演绎而成。请一定品尝草莓的酸甜和浓厚的鹅肝的完美结合。另外，芝士蛋挞醇厚的芝士味道、浆果的酸味和隐约的朗姆酒的甜味搭配在一起，享受圣诞晚餐的开始。

用鱿鱼、红卷心菜、红栗子等和甜菜的调味汁演绎出圣诞节装饰中不可缺少的花环。点缀有带有辣味的“红烧”，为料理增添浓郁味道的“乌鱼粉”，世界三大珍馐之一的奢华“鱼子酱”，是适合特别夜晚的一道菜。

让人联想到白色圣诞节的热开胃菜，是以嫩煎黄油烤鱼白、花椰菜的生菜 (酱汁) 加上古冈左拉干酪为主，以白色为基调。使用了牛奶的Mousleine来表现积雪，Pentas的花作为盛开在雪地上的花来装饰。使用了芳醇的仿佛置身于大自然中的松露油。

为您准备了适合演绎圣诞节等非日常生活的龙虾，用类似于法式面包的轻质馅饼面团卷起来。您可以享用到使用了与海鲜非常相配，辛辣且柑橘类清爽酸味为特征的“Muscade”的蓝莓酱汁。另外还准备了苹果、芹菜根、核桃和开心果沙拉。

将脂肪含量少且清淡的国产牛里脊肉烤制而成。轻柔高雅的甜味在口中扩散。为您准备了在衬托肉的基础上散发出红葡萄酒厚重感的波尔多葡萄汁。添加了以香味浓郁而闻名的“Molille蘑菇”和以黑色钻石而闻名的“松露”作为重点。

为您准备了以圣夜点燃的圣诞蜡烛为形象的“Fruis Rouge和Fromage Blanc的慕斯”。浓厚中也有清爽味道的乳酪和慕斯的搭配很好，在草莓的酱汁中，作为点缀将酸橙的清爽和八角茴香作为隐藏的味道隐藏起来，成为特别的味道。

饭后的烤制点心，作为经典的圣诞甜点，为您准备了充满朗姆酒的香味和黄油的甜味的水果蛋糕。吃生姜祈求健康的吉祥物“姜饼”和“焦糖沙拉三明治”，一边祈求和重要的人健康，一边结束用餐怎么样?