将切片萝卜放入加入海带和生姜的清汤中煮至软烂，用汤汁制成萝卜冻，然后与萝卜混合。将黄尾鱼腌制在盐中，放入Olive中，真空密封并冷藏。您可以享受萝卜和黄尾鱼的美味结合。

准备厨师长推荐的汤。

发祥于意大利北部城市米兰的经典料理“Milanese”，配以美味十足的杏仁猪肉。通过在面包粉中加入帕尔马干酪，将美味牢牢地锁在面衣本身，完成了浓郁而轻盈的口感。
配菜添加了色彩鲜艳的藏红花意大利炖饭，并点缀了番茄Verge和柠檬。请在一盘中享受各种味道的变化。

将椰子慕斯、酸橙果冻、菠萝腌泡汁在Verine中组合而成的薄纱装饰。椰子慕斯的甜味，配上酸橙和菠萝的爽快感的“三位一体”甜点。