可以品尝到蚕豆的微苦和马斯卡彭奶酪的甜味和浓郁。点缀了鲣鱼干的精华。

为您准备了在扇贝慕斯中加入美味十足的干燥香菇制作而成的陶罐。酱汁是用Espuma做成的樱虾酱，配上面包干沙拉。

将用海带茶预先调味的樱鳟稍微烤一下，盖上可丽饼面团，在鸭肉和鸡肉的汤汁中加入鲜奶油做成卡布奇诺。Aburuga的咸味和酸味是恰到好处的亮点。

黑濑鰤鱼用味噌腌制，适度去除水分和油，口感劲道，可供品尝的一品。为您准备了以柚子为亮点的Bourblanc调味汁。添加了新洋葱和“Urui”。

在用盐曲腌制的小牛肉的中心放入鹅肝·松露酱，用海苔卷起来做成复合的馅饼包，用马德拉酱准备。可以品尝到湿润的小牛肉和浓厚的鹅肝的完美结合。

杏仁的牛奶冻中加入了“和三盆糖”，味道高雅。添加了使用了从初夏迎来时令的甜瓜的酱汁和煎茶风味的冰淇淋。这款单品点缀着菊花花瓣，给人以“和”的印象。

小泡芙。牛奶蛋糊奶油以“焦酱油”为重点，融入了“和”的精华。