[现场表演] 爱媛的当地美食之一。据说原本是中华料理店的伙食饭。据说是将叉烧肉的边角料和半熟鸡蛋放在米饭上，浇上叉烧肉汤汁的盖饭作为伙食饭而受欢迎的开始。热气腾腾的米饭上粘稠的蛋黄，与肉和米饭缠绕在一起，极具魅力。

[演示] 在早餐中释放出压倒性的存在感和幸福的气场的鸡蛋料理。煎蛋卷是“酒店特有”的特别菜品。在美好的一天的开始，请用松软柔和的口感温暖一下。

[演示] 说到与米饭和面包搭配的菜肴，就是煎鸡蛋。酱油、番茄酱、盐等喜欢的调味料。在“烤猪肉鸡蛋饭”中也大放光彩的铁板菜品。

爱媛县面临宇和海，以能捕获新鲜海鲜而闻名，鲷鱼产量日本第一，占日本国内50%的市场份额而闻名，以使用鲷鱼制作的乡土料理而闻名。其中特别受欢迎的料理是“鲷鱼饭”。请享受煮得蓬松高雅，深受当地喜爱的味道。

是代表宇和岛、八幡滨的乡土美食，被农林水产省指定为乡土菜肴。特别是在爱媛县南部，它是日常饮食的重要组成部分，一年四季都有食用。
它的特点是味道浓郁，浓缩了小鱼的鲜味。上面放上磨碎的萝卜即可享用。

正如其名，五种颜色的挂面。红色是梅肉，绿色是抹茶，黄色是橘子，茶是小麦，全部都是不使用人工着色剂的自然色。使用严格挑选的小麦粉制作而成的，在江户时代被献给幕府的外观也很漂亮的手抻挂面。