為您準備了將用魚露煎好的魷魚切片，使用“Espuma”將香菜和西蘭花制成光滑的泡沫狀。搭配的“綠色醬汁”中加入了紅辣椒、芹菜、小茴香等檸檬的酸味，制成了清爽的醬汁。

Matlotte d'Angguille（紅酒燉鰻魚）是一道來自法國Loire地區的傳統菜餚，配上五穀米醬，排列成「鰻魚汁」。鰻魚醬使用的是在波特酒中加入鰻魚骨製成的甜紅酒醬，以增加風味。

以泰國料理的“綠咖喱”為形象的一道菜。烤著霜降肉具有野性味道，以讓人想起堅果的風味為特色的“伊比利亞豬”。以軟殼蝦為代表的所有配菜都是用烤架制作而成，以“Cajan Spice”的舒適辣味為亮點，打造出麻辣風味。

可以品嘗到芒果佈丁、烏龍茶、八角風味果凍加上西米露、白木耳、枸杞子、椰汁等“亞洲風味”復雜的味道，是適合夏季的清爽甜品。