民族料理的妙趣“酸、甜、辣”三種味道各自主張,可以享受到與正宗法國料理的完美結合的“亞洲法國”為主題而設計的。在高規格的法式料理印象中,融入了亞洲休閒而刺激的精華,是適合夏天的新感覺的套餐料理。
-正宗法國料理與亞洲風味的完美結合-
Asie×France
時期
7月1日(星期一)~8月31日(星期六)
晚餐時間
17:00-21:00 (LO19:00)
費用
12,500日元
Menu
鵝肝醬
金融家出售
辣堅果
-從左前方開始-
▪ 以乾果、開心果和民族香料裝飾的鵝肝,以「pintxos」形式提供。
▪ Chai Financier 配上生薑、肉荳蔻、肉桂、小荳蔻和伯爵茶茶葉。
▪腰果和核桃與孜然、咖哩粉、肉桂、garam masala 等烘烤。
魷魚香菜和青花菜泡沫
青醬
為您準備了將用魚露煎好的魷魚切片,使用“Espuma”將香菜和西蘭花制成光滑的泡沫狀。搭配的“綠色醬汁”中加入了紅辣椒、芹菜、小茴香等檸檬的酸味,制成了清爽的醬汁。
玉米湯和紫蘇
只使用“玉米”和水、鹽制作而成的特色餐廳。具有亞洲風情的色彩鮮艷的可編輯花朵,以“紫蘇”作為點綴。
馬特羅·丹吉耶
日式風格
Matlotte d'Angguille(紅酒燉鰻魚)是一道來自法國Loire地區的傳統菜餚,配上五穀米醬,排列成「鰻魚汁」。鰻魚醬使用的是在波特酒中加入鰻魚骨製成的甜紅酒醬,以增加風味。
烤和牛新玉
軟殼蝦
泰式香料燒烤店
以泰國料理的“綠咖喱”為形象的一道菜。烤以細膩且適度的霜降為特色的“和牛牛臀肉”。以軟殼蝦為代表的所有配菜都是用烤架制作而成,以“Cajan Spice”的舒適辣味為亮點,打造出麻辣風味。
Dessert
亞洲香水沙漠
玻璃剪裁
可以品嘗到芒果佈丁、烏龍茶、八角風味果凍加上西米露、白木耳、枸杞子、椰汁等“亞洲風味”復雜的味道,是適合夏季的清爽甜品。
馬拉糕馬拉糕
我們為您準備了發祥於中國的饅頭“Marakao”,小點心用的迷你版。這款單品使用醬油作為點綴,您可以享受到鹹味和柔和的甜味。
咖啡或茶(TWG 茶)
咖啡或茶
請在使用日前一天的15時之前,通過下面的“預約”進行預約。
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顯示費用中包括12%的服務費和10%的消費稅。
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根據食材的進貨情況,有可能會變更菜單。
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有食物過敏的人,請事先通知工作人員。
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圖片是圖片。
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根據法律法規,我們不向駕駛者或 20 歲以下的任何人提供酒精飲料。
Restaurant
- 座位
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30 席
- 單間
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有
- 地板
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30F
- 營業時間
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■午餐時間
11:30~14:00 (L.O.12:30)
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飲料(L.O.13:30)
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■晚餐時間
17:00~21:00 (L.O.19:00)
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飲料(L.O.20:00)
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根據情況營業時間會有變更。
- 費用
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午餐時間 ¥6,800
晚餐時間 ¥12,500
- 電話號碼
關閉
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