Amuse為您準備了口感醇厚的鵝肝焦糖佈丁。佈丁的表面澆上紅糖，表現出焦糖的紅色。聖誕節的主色調不可缺少的紅色和綠色由士多啤梨和薄荷演繹而成。請一定品嘗士多啤梨的酸甜和濃厚的鵝肝的完美結合。

可以說是聖誕節主打色的深紅色，用魷魚、紅卷心菜、紅栗子等和甜菜的調味汁來演繹。這款單品的亮點在於帶有辣味的“紅燒”，檸檬的清爽味道加上具有光澤且表現出華麗感的“Aburuga魚子醬”和“烏魚粉”的濃郁味道，請盡情享用。

讓人聯想到白色聖誕節的熱開胃菜，是以嫩煎黃油烤魚白、花椰菜的生菜 (醬汁) 加上古岡左拉幹酪為主，以白色為基調。使用了牛奶的Mousleine來表現積雪，Pentas的花作為盛開在雪地上的花來裝飾。使用了芳醇的仿佛置身於大自然中的松露油。

用胡椒鹽簡單地調味時令的黑鯛。您可以品嘗到清淡且肉質蓬松的黑鯛加上使用了辛辣柑橘類清爽酸味為特徵的“Muscade”的藍佈朗醬。另外還準備了蘋果、芹菜根、核桃和開心果沙拉。

主菜全面呈現聖誕節的顏色“綠色”。鴨胸肉是用胡椒鹽調味，用羅蒂做成的，醬汁是用甜葡萄酒做成的香草醬汁。配菜添加了鵪鶉蛋的鮭魚。鵪鶉沒有怪味，濃縮了美味，可以品嘗到像聖誕節一樣用紅葡萄酒調味汁混合香料，搭配無花果泥烤制而成的料理。

為您準備了以聖夜點燃的聖誕蠟燭為形象的“Fruis Rouge和Fromage Blanc的慕斯”。濃厚中也有清爽味道的乳酪和慕斯的搭配很好，在士多啤梨的醬汁中，作為點綴將酸橙的清爽和八角茴香作為隱藏的味道隱藏起來，成為特別的味道。

飯後的烤制點心，作為經典的聖誕甜點，為您準備了充滿朗姆酒的香味和黃油的甜味的水果蛋糕。吃生姜祈求健康的吉祥物“姜餅”和“焦糖沙拉三明治”，一邊祈求和重要的人健康，一邊結束用餐怎麽樣?