可以說是聖誕節主打色的深紅色，用魷魚、紅卷心菜、紅栗子等和甜菜的調味汁來演繹。這款單品的亮點在於帶有辣味的“紅燒”，檸檬的清爽味道加上具有光澤且表現出華麗感的“Aburuga魚子醬”和“烏魚粉”的濃郁味道，請盡情享用。

用胡椒鹽簡單地調味時令的黑鯛。您可以品嘗到清淡且肉質蓬松的黑鯛加上使用了辛辣柑橘類清爽酸味為特徵的“Muscade”的藍佈朗醬。另外還準備了蘋果、芹菜根、核桃和開心果沙拉。

主菜全面呈現聖誕節的顏色“綠色”。鴨胸肉是用胡椒鹽調味，用羅蒂做成的，醬汁是用甜葡萄酒做成的香草醬汁。配菜為您準備了塗上散發著芳醇香味的松露忌廉烤制而成的米餅。請一定要品嘗一下口感酥脆的肉醬和烤鴨的組合。

為您準備了以聖夜點燃的聖誕蠟燭為形象的“Fruis Rouge和Fromage Blanc的慕斯”。濃厚中也有清爽味道的乳酪和慕斯的搭配很好，在士多啤梨的醬汁中，作為點綴將酸橙的清爽和八角茴香作為隱藏的味道隱藏起來，成為特別的味道。