Amuse為您準備了口感醇厚的鵝肝焦糖佈丁。佈丁的表面澆上紅糖，表現出焦糖的紅色。聖誕節的主色調不可缺少的紅色和綠色由士多啤梨和薄荷演繹而成。請一定品嘗士多啤梨的酸甜和濃厚的鵝肝的完美結合。另外，芝士蛋撻醇厚的芝士味道、漿果的酸味和隱約的朗姆酒的甜味搭配在一起，享受聖誕晚餐的開始。

用魷魚、紅卷心菜、紅栗子等和甜菜的調味汁演繹出聖誕節裝飾中不可缺少的花環。點綴有帶有辣味的“紅燒”，為料理增添濃郁味道的“烏魚粉”，世界三大珍饈之一的奢華“魚子醬”，是適合特別夜晚的一道菜。

讓人聯想到白色聖誕節的熱開胃菜，是以嫩煎黃油烤魚白、花椰菜的生菜 (醬汁) 加上古岡左拉幹酪為主，以白色為基調。使用了牛奶的Mousleine來表現積雪，Pentas的花作為盛開在雪地上的花來裝飾。使用了芳醇的仿佛置身於大自然中的松露油。

為您準備了適合演繹聖誕節等非日常生活的龍蝦，用類似於法式面包的輕質餡餅面團卷起來。您可以享用到使用了與海鮮非常相配，辛辣且柑橘類清爽酸味為特徵的“Muscade”的藍莓醬汁。另外還準備了蘋果、芹菜根、核桃和開心果沙拉。

將脂肪含量少且清淡的國產牛裡脊肉烤制而成。輕柔高雅的甜味在口中擴散。為您準備了在襯托肉的基礎上散發出紅葡萄酒厚重感的波爾多葡萄汁。添加了以香味濃郁而聞名的“Molille蘑菇”和以黑色鉆石而聞名的“松露”作為重點。

為您準備了以聖夜點燃的聖誕蠟燭為形象的“Fruis Rouge和Fromage Blanc的慕斯”。濃厚中也有清爽味道的乳酪和慕斯的搭配很好，在士多啤梨的醬汁中，作為點綴將酸橙的清爽和八角茴香作為隱藏的味道隱藏起來，成為特別的味道。

飯後的烤制點心，作為經典的聖誕甜點，為您準備了充滿朗姆酒的香味和黃油的甜味的水果蛋糕。吃生姜祈求健康的吉祥物“姜餅”和“焦糖沙拉三明治”，一邊祈求和重要的人健康，一邊結束用餐怎麽樣?