[現場表演] 愛媛的當地美食之一。據說原本是中華料理店的夥食飯。據說是將叉燒肉的邊角料和半熟雞蛋放在米飯上，澆上叉燒肉湯汁的蓋飯作為夥食飯而受歡迎的開始。熱氣騰騰的米飯上粘稠的蛋黃，與肉和米飯纏繞在一起，極具魅力。

[演示] 在早餐中釋放出壓倒性的存在感和幸福的氣場的雞蛋料理。煎蛋卷是“酒店特有”的特別菜品。在美好的一天的開始，請用松軟柔和的口感溫暖一下。

[演示] 說到與米飯和面包搭配的菜肴，就是煎雞蛋。醬油、番茄醬、鹽等喜歡的調味料。在“烤豬肉雞蛋飯”中也大放光彩的鐵板菜品。

Ehime面臨宇和海，以新鮮的海鮮而聞名，被譽為日本產鯛魚最多的縣，佔國內市場的50%，並以使用鯛魚的當地美食而聞名。最受歡迎的菜餚之一是“Taimeshi”。享受當地人喜愛的蓬鬆優雅的烹飪風味。

是代表宇和島、八幡濱的鄉土美食，被農林水產省指定為鄉土菜餚。尤其是在Ehime南部，一年四季都有食用，是日常飲食中不可或缺的一部分。
它的特點是味道濃鬱，濃縮了小魚的鮮味。上面放上磨碎的蘿蔔即可享用。

正如其名，五種顏色的掛面。紅色是梅肉，綠色是抹茶，黃色是橘子，茶是小麥，全部都是不使用人工著色劑的自然色。使用嚴格挑選的小麥粉制作而成的，在江戶時代被獻給幕府的外觀也很漂亮的手抻掛面。