被稱為信州人的靈魂食物的山賊燒。是生姜和大蒜有效的一道菜。最適合從早上就想盡情享用的客人♪

芝麻油和白芝麻是很好的點綴。每天早上一個一個仔細地、飽含真心地抓著。也推薦您蘸著廚師親手做的味噌吃。

使用以濃郁的風味為特色的“菜花美雪雞蛋”自制的玉子燒。每天用心烤制溫和溫暖的味道。也準備了西式風格的雞蛋燒!

如果您來長野出差，您可能想嚐嚐信州蕎麥麵！你可以實現它♪選擇你最喜歡的松代山藥或八幡屋磯五郎的七味。

麵團使用長野特產的蕎麥粉。這款禦燒由日本最大的蕎麥麵製造商之一小日向製作，該公司在Nagano長野市戶隱負責從麵粉加工到麵條生產再到銷售的所有業務。南瓜和紅豆就像糖果一樣。

以蕎麥茶的香氣和柔和的甜味為特徵的甜點。這是使用Nagano那市特產瓊脂製成的健康菜餚。當然，甜點都是主廚親手製作的。