日式的精衹技藝和100種葡萄酒交織，
全新的美食體驗。
以“和敬清寂”+“釀造”+“美味”組合而成的“和釀美味”為主題
為您提供精選的日本料理和葡萄酒的搭配方案。
- 座位
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76 席
- 單間
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有
- 地板
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2F
- 營業時間
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(~2025年3月15日) 【午餐】 僅限預約營業
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(~2025年3月15日) 晚餐僅限預約營業
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2025年4月1日以後的營業時間如下所示。
11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～21:00 （L.O.20:00）
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宴席的最後點單時間是關店前90分鐘
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飲料的最後點單時間是關店前30分鐘
- 電話號碼
Karamatsu Japanese Cuisine主廚
齋藤涉
Karamatsu於 1995 年開業，是SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU內的日本餐廳。隨著新主廚的到來，我們徹底修改了菜單。
以「Wajobimi」這由「Wa-kei-sei-jaku」、「釀造」和「美味」組成的新詞為主題，表達葡萄酒與日本料理的融合，打造全新的美食體驗。請品嚐採用Hokkaido嚴選時令食材烹調的日本料理與主廚親自品嚐的多種國產葡萄酒相結合創造出的新味道。
個人資料：齋藤航
出生Chiba。高中畢業後，他決定從事烹飪事業。他曾師從知名廚師，並擔任過多家酒店和餐廳的主廚，多年來一直活躍在日本料理的前沿。為了拓寬日本料理的可能性，他將目光瞄準了日本葡萄酒，致力於日本葡萄酒的普及以及與日本料理的搭配研究。
推薦餐廳方案
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顯示費用中包括12%的服務費和10%的消費稅。
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根據食材的進貨情況，有可能會變更菜單。
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有食物過敏的人，請事先通知工作人員。
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圖片是圖片。
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根據法律法規，我們不向駕駛者或 20 歲以下的任何人提供酒精飲料。
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