Pour vous souhaiter la bienvenue un amuse - bouche gourmand
~ 서장 Prologue ~
대게의 부드러운 프랑
소금 누룩과 크림 치즈 스틱

Entrée
～ 미학 Esthétique ～
수제 신슈 연어의 카르 파치 오
여름 정원 재단

Soupe
~ 시너지 Multiplication ~
고구마와 맑은 토마토 물의 차가운 수프

Poisson
～ 전통 Tradition ～
요리장 스페샤리테
필름에 싸인 부이어베이스

Viande
～ 토지 Terroir ～
국산 소 필레 고기의 천연 양조 백마 된장 마리네
하쿠바 숲의 오마주

Dessert
~ 기억에 남는 Pour être memorable ~
극세절 몽블랑

Pain
빵과 버터/ Olive 오일

- Café ou thé -
커피 또는 차