- Pour vous souhaiter la bienvenue un amuse-bouche gourmand -
~ 서장 Prologue ~
가을의 미각 부드러운 프랑과 소나무 일본 종이의 밤나무 무늬

- Entrée -
～ 시각 Vision ～
대출 샘물에서 자란 신슈 연어와 노자와 유채 모자이크
크로모지 훈제 크림

- Soupe -
~ 시너지 Multiplication ~
향기로운 버섯 수프 카푸치노 재단

- Poisson -
～ 전통 Tradition ～
시나노 눈송이와 오마르 새우의 나지

- Viande -
～ 토지 Terroir ～
국산 소 필레의 천연 양조 하쿠바 된장 마리 네
아즈미노 와사비 소스

- Dessert -
~ 기억에 남는 Pour être memorable ~
극세 구운 밤 몽블랑

- Pain -
빵과 버터/ Olive 오일

- Café ou thé -
커피 또는 차