요리장 나가 아내의 하룻밤 한정 스페셜 디너
"GASTRONOMIE" vol.3
2024년 7월 4일(목), 2층 Chamonix, French cuisine에서 하룻밤 한정 스페셜 디너를 개최합니다.
취임 이래, 신슈 하쿠바의 재료를 탐구해, 자신의 요리에 적극적으로 도입해 온 영처.
이번에는 초여름을 테마로 엄선한 재료를 참신한 연출로 제공합니다.
영처의 섬세하고 정열적인 감성으로 표현한 스부뉴르(※프랑스어로 「기억에 남는다」라는 뜻)인 요리를,
피아노의 생연주와 함께 오감으로 즐기세요.
이미지
- 일정
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2024년 7월 4일(목)
- 시간
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개장 17：30～ / 개연 18：00～
- 수수료
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혼자 13,000엔(코스 요리)
- 정원
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30분(※사전 예약제)
※정원이 되는 대로, 마감하겠습니다.
···SPECIAL MENU···
정해지는 대로 안내하므로 조금 기다려 주세요.
vol.1
vol.2에서의 퍼포먼스의 모습
요리장 영혼 신인
총 요리장 영혼 신부
1994년 5월 도불·보르도 2성급 레스토랑
「클로드 더 로즈」에서 1 년간 근무
1995년 5월 그르노블 호텔 음식점
"유리아주 레 반"에서 부문 요리사로 취임
1996년 3월 귀국 후 도내의 유명 레스토랑에서 요리사를 역임
2002년 5월 CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL 입사
2009년 10월 CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL 메인 다이닝
'Coucagno' 요리사 취임
2017년 4월 일반 사단법인 「일본 에스코피에 협회」회원
2018년 8월 도큐 그룹 신브랜드 시부야 스트림 엑셀
호텔 도큐의 개업 요리장 취임
2021년 6월 THE YOKOHAMA BAY HOTEL TOKYU 도큐 올데이 다이닝
카페 토스카 요리사 취임
2023년 4월 HAKUBA TOKYU HOTEL 총요리장 취임
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표시 요금에는 서비스료 13%・소비세 10%가 포함되어 있습니다.
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식재료의 입하 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
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음식 알레르기가있는 분은 미리 직원에게 알려주십시오.
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사진은 이미지입니다.
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법령에 의해 차를 운전하시는 분, 20세 미만의 손님에게의 알코올 제공은 일절 거절하겠습니다.
Restaurant Chamonix
- 좌석
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64 席
- 개인실
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없음
- 플로어
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2F
- 영업시간
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07:00～10:00 （L.O.09:30）
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조식 뷔페(최종 입장 9:30)
17:30～21:00 （L.O.20:30）
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디너 타임(최종 입점 20:00)
- 수수료
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조식:일본식 뷔페 2,858엔/어른
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초등학생: 1,367엔, 4~6세(미취학아): 683엔, 3세 이하: 무료
- 전화번호
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