미식을 즐길 수 있는 여행
레스토랑 「Melesea」, 일본 요리 「Nanadaru 회석」 각각의 레스토랑의 이름을 씌우는 특별한 코스입니다.
요리장・판장이 계절에 맞춘 일품이나 현지 식재료를 가정에서는 맛볼 수 없는 본격 코스로서 제공합니다.
기념일이나 축하에 추천, 숙박 플랜도 준비하고 있습니다.
상세
- 회장
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레스토랑 'Melesea' 또는 Nanadaru, Japanese cuisine
- 시간
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하루에 따라 영업 시간을 단축 할 수 있습니다.
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17:30～21:00
- 【완전 예약제】
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이용일 전날 16시까지 예약 필요
메레시 코스
4월 1일(월)~6월 30일(일)
- 수수료
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20,300円
어뮤즈 부시
이즈산 이세 새우와 게 고기의 샐러드 완성, 돛립 조개와 鮪의 타르타르 오로라 소스
이즈 어항 튀김 금눈 도미와 후지산 연어의 부이어베이스, 마늘 토스트
빵과 카와즈 사쿠라 칩으로 훈제된 휘핑크림
鮑 에스카르고 버터 빵가루 구이, 야채 베니에 사프란 맛의 불 불 소스
검은 털 일본소 필레 고기의 그리에와 포와그라포와레, 감자의 갈렛
아반데세르
딸기와 마스카르 포네의 무스, 바닐라 아이스와 함께
소과자
커피 또는 차
7월 1일(월)~9월 30일(월)
어뮤즈 부시
이세 새우와 후지산 연어 마리네의 샐러드 완성, 그리비쉬 소스
이즈 어항 튀김 흰살 생선과 에조 와와비의 부이어베이스, 마늘 토스트
빵과 카와즈 사쿠라 칩으로 훈제된 휘핑크림
사쿠라 새우를 두른 이즈 어항 물 튀김 금눈 도미의 포와레 사프란 리조트, 조개와 캐비얼 루즈가 들어간 부르브란 소스
검은 털 Olive 소 필레 고기의 그리에
아반데세르
망고 브뤼레 무스 카와즈 망고 솔베와 바닐라 아이스와 함께
소과자
커피 또는 차
나나다루(나나다루) 회석
4월 1일(월)~6월 30일(일)
- 수수료
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20,300円
식전주
전 유채 : 독활 하치만 감기 탕 벚꽃 조림 공주 식초 걸음
향 부:조리 모듬 이즈산 모토야마 아오이
뚜껑 물건 : 蕪과 蛤의 로얄 재단
강간장 : 쇠고기 탄차구이
이즈 향토 요리 : 금눈 도미 모습 조림
음식 : 솥밥 밥
留椀：赤出汁、香の物、Nanadaru金目山葵味噌
디저트 : 사쿠라 소금 안미츠
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금눈 도미자는 2~3분으로 1꼬리 제공입니다. 1인으로 이용시에는 필레로 제공합니다.
7월 1일(월)~9월 30일(월)
식전주
전채 : 가지콩 게 두부, 장어 식초, 토마토 와인 삶은, 크림 치즈, 야나카 생강·모로 된장, 檸檬〆 사바시 초밥, 당토 긁어 튀김 꼬치
차가운 그릇 : 화이트 아스파라 연어 빨아들이는
향 부:조리 모듬 이즈산 모토야마 아오이
강간장 : 와규 향초 된장 절임 포아그라 구슬찜 그릴 야채
이즈 향토 요리 : 금눈 도미 모습 조림
음식 : 솥밥 밥
留椀：赤出汁、香の物、Nanadaru金目山葵味噌
디저트 : 멜론의 살구 두부
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금눈 도미자는 2~3분으로 1꼬리 제공입니다. 1인으로 이용시에는 필레로 제공합니다.
노다 이타나가의 추천 한 접시
차가운 그릇 : 화이트 아스파라 연어 빨아들이는
4시간에 걸쳐 부드럽게 끓인 연어를 화이트 아스파라, 야마토 고구마, 가다랭이 국물로 맞춘 식힌 그릇입니다.
맛을 “먹는다” 국물은 빨아 먹을 것. 청량감이 있어 여름의 더운 날에도 딱 맞고, 악센트에 염기가 있는 생햄을 띄우는 것으로 먹기 쉽게 마무리했습니다.
숙박 플랜
메레시 코스 또는 Nanadaru 회석이 있는 숙박 플랜을 준비하고 있습니다.
【요금】1박 2식 포함 33,650엔～
※스탠다드 트윈룸을 2인 1실에서 이용시의, 1인당 요금입니다.
객실 타입・인원수에 따라 요금은 다릅니다.
묵음, 아침 식사 포함
차액을 현지 지불로 드실 수 있습니다.
소개
총 요리장 오기 용
IZU-IMAIHAMA TOKYU HOTEL 총 요리장. 1966년 도쿄도 출생.
1984년, TOKYU HOTELS의 제1호점이 되는 긴자 TOKYU HOTEL에 입사. 프랑스 전통과 최첨단 기술을 배웁니다.
2018년 IZU-IMAIHAMA TOKYU HOTEL 요리장으로 취임. 신선한 해산물과 인근 농가로부터 전해지는 현지 야채 등의 식재료로 만든 한 접시는 예술적이고 이즈의 바다를 연상시킨다.
성심 성의를 모토로 고객의 마음에 남는 환대를 유의하고, 후진의 육성에도 힘을 쏟고 있다.
이타나가 노다 마사토
Nanadaru, Japanese cuisine 판장. 1970년 시즈오카현 이즈 출생.
처음에는 양식의 수행을 7년 쌓아 그 후 일본 요리의 길로 나아간다.
2006년 IZU-IMAIHAMA TOKYU HOTEL에 입사. 2019년 Nanadaru, Japanese cuisine 판장으로 취임.
사계절의 식재료를 아름답고도 대담하게 담아 먹기 전부터 즐거움을 제공한다. 이즈·가와쓰의 현지 식재료의 맛을 살려 새롭게 만드는, 여기서 밖에 맛볼 수 없는 일식 회석에는, 숙박객뿐만 아니라 현지로부터의 팬도 많다.
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요금 표시에는 서비스료 13%・소비세 10%가 포함되어 있습니다.
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식재료의 입하 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
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음식 알레르기가있는 분은 미리 직원에게 알려주십시오.
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법령에 따라 차를 운전하시는 분, 미성년 고객에게 알코올 제공은 일절 거절하겠습니다.
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사진은 이미지입니다.
Melesea
- 좌석
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90 席
- 개인실
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예
- 플로어
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1F
- 영업시간
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07:00～10:00 （L.O.09:30）
12:00～14:00 （L.O.13:30）
17:30～21:00 （L.O.20:00）
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휴일 전날은 영업 시간을 연장하는 경우가 있습니다
- 수수료
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조식: 뷔페 3,350엔
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하루에 따라 세트 메뉴가 될 수 있습니다.
- 흡연/금연
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금연
- 드레스 코드
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객실 내 나이트웨어 슬리퍼에서는 이용하실 수 없습니다.
- 전화번호
닫다
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