중세의 연금술사들에 의해 전파되었다고 하는 「스피릿츠」.
그 명칭이야말로 다양하지만 전세계 사람들에게 계속 사랑받고 있습니다.

「FONTANA DI TREVI」에서는, 약 40종류의 조건 「스피릿츠」를 갖추고, 바텐더의 기술을 곁들여 내놓는 것으로, 손님에게 한때의 행복을 제공하고 있습니다.
우리 바텐더의 조건 「스피릿츠」의 일부를 소개합시다.

보리·호밀·감자의 원료에 제니바베리-(쥐의 열매)의 향기로운 것이 GIN(진)입니다.
「FONTANA DI TREVI」에는 13종류의 진을 준비하고 있습니다만, 그 한 개 한 개에 개성이 있어, 칵테일로 하면 다양한 표정을 보여 줍니다.
19세기의 영국 해군군의였던 김렛경은 승무원들의 건강을 생각해 진을 라임으로 나누어 마시게 한 것이 GIMLET(김렛)의 시작이라고 한다.
「FONTANA DI TREVI」에서는, 알코올 도수 47℃의 BEEFEATER(비피터) 진을 베이스로 한 김렛 외에, 영국 해군 어용들의 PLYMOUTH(플리머스)를 베이스로 한 옛날의 고집 짐렛도 제공하고 있습니다.

내 추천 GIN (진)을 소개합시다.

STEINHÄGER(슈타인헤이거)는 독일 서부 베르트팔렌 지방의 슈타인베르가-마을에서 생산되는 마일드한 맛이 특징인 진입니다. 추천은 냉동고로 킨킨에 식힌 스트레이트.
라임을 먹이면서 한 잔도 추천합니다.

두 번째는 KINGSBURY VICTORIAN VAT GIN DISTILLERS CASK GLENLIVET (글렌 리벳 카스크 진)입니다.
잉글랜드에서 태어난 진을 스코틀랜드의 유명 증류소 글렌 리벳의 몰트 통으로 숙성을 더해, 감칠맛이 있어 매운, 스트레이트에서도 칵테일에서도 즐길 수 있는 스페셜인 진으로 완성되고 있습니다.

「FONTANA DI TREVI」에서는, 한 번에 소개할 수 없는 정도의 「스피리츠」를 준비하고 있습니다.
『스피리츠』의 새로운 발견을 받을 수 있는 도움은 꼭 저에게 말씀해 주십시오.