바 카운터를 맡기고 나서 8년이 지났습니다.
이번에는 내 직장이기도 한 바 카운터에 대해 이야기 해주세요.

FONTANA DI TREVI는 개업 이래 유럽의 고성을 연상시키는 인테리어와 분위기, 압도적인 명주 구색과 확실한 기술, 술에 맞는 안주와 요리의 수많은 등 전통적인 오센틱 바로서의 지위를 계속 지켜 왔습니다.
최근에는 바의 업태도 다양화하는 한편, 메이지 3년(1870년)에 요코하마의 호텔에 처음으로 오센틱 바가 탄생하고 나서의 역사와 전통의 일단을 FONTANA DI TREVI에서도 맛볼 수 있다고 생각 있습니다.

고객의 대부분은 남성이 차지하고 계십니다만, 젊은 여성에게도 즐길 수 있도록 와인이나 맥주 등의 구색이나 여성용 칵테일의 개발 등, 지금까지 이상으로 유념해 가겠습니다.
그리고 무엇보다 여러분에게 사랑받는 바텐더를 목표로, 우리 자신이 성장하도록 노력하겠습니다.

바 카운터에서 여러분에게 눈에 띄는 것을 기대하고, 이 칼럼의 붓을 놓아 드립니다.