皆さまもよくご存知のように、フランス料理の世界で“ソムリエ”といえば、お客さまのご要望にお応えして最適なワインを最適な状態でご紹介する、いわばワインとお客様の出会いをお手伝いする、ワイン専門の給仕人のことをいいます。

レストラン「ロワール」には、ソムリエの理想型を追い求める者、ワインの香りに悦びを感じている者、シャンパーニュとロワールのワインをこよなく愛する者と、個性豊かな3名のソムリエが在籍しています。