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レストラン「ロワール」 フレンチ

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有効期限年12月31日まで

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レストラン「ロワール」のこだわりや楽しみ方など、
シェフをはじめとする気鋭のスタッフらによる「ここだけの話」を語りつなぎます。

「デキャンタージュ」

今回は、前回に引き続きレストラン「ロワール」でのワインの楽しみ方についてご紹介いたしましょう。

 

この“デキャンタージュ”には3つの意味があります。1つ目は長期間瓶熟成したワインに多くみられるワインボトルの底に生じた不純物〈澱(おり)〉を分離し、上澄みのみを移し替えること。2つ目は瓶熟成の時間が短い比較的若いワインを空気に触れさせることでワイン本来の風味を目覚めさせること。3つ目はお客さまのお食事をより華やかなものにするための演出としての意味です。

バックナンバー

レストラン「ロワール」フレンチにようこそ。

ギャルソン担当の山口が、レストラン「ロワール」フレンチのこだわりや楽しみ方についてご紹介いたしましょう。

雰囲気づくりでも最もたいせつな“魔法のことば”について、引き続きギャルソン山口がご紹介いたします。

レストラン「ロワール」でのワインの楽しみ方について、ソムリエ井上からご案内させていただきましょう。



座席

36 席

個室

あり

フロア

2F

営業時間

11:30~14:30 (L.O.14:00)

17:30~22:00 (L.O.20:30)

現在、営業時間を上記の通り変更しております

ディナータイムのL.O.:コース 20:00、アラカルト 20:30

小学生未満のお子様および、男性のノースリーブ・ショートパンツ・サンダル履きでのご利用はご遠慮いただいております。

電話番号

その他のレストラン

本物の美味しさを求めてシェフ自ら足を運び、選び抜く。こだわりの素材、五感を刺激する料理とパフォーマンスは「ロワール」鉄板焼の真髄。
“南国スタイル”の広東料理。魚介類がいっぱいの一皿は、食べる人を虜に。大小様々な個室やVIPルームを用意しております。

落ち着いた雰囲気のお座敷に、明るい日差しが心地良いテーブル席、職人の粋と技が冴えるカウンター席。寛ぎの空間で伝統ある日本料理をお楽しみください。
パリのエスプリが効いたカジュアルダイニングレストラン。ブッフェやシェフパフォーマンスコーナーでは、伝統のローストビーフをはじめ、多彩な料理をお楽しみいただけます。

水のせせらぎと天窓から差し込むまばゆい光が開放的なアトリウムラウンジ。アフタヌーンティーセットをはじめ、ゆったりとお楽しみいただけるメニューをご用意しています。
400種類を超えるアルコールの中から、その日の気分に合わせてセレクトを。気品に満ちたオーセンティックバーで、寛ぎのひとときを満喫してください。
オールデイダイニング「モンマルトル」にセルフピックアップのパンコーナーを併設。素材と製法にこだわり、毎朝シェフの技術と想いを込めて焼きあげたパン、ショーケースにはパティシエ自慢のホテルケーキが並びます。