부드러운 육질과 담백한 지방을 가진 서리 내림이 특징인 「나니와 흑규」로 만든 미트 소스에, 니니와 흑규의 한 입 커틀릿을 더한, 볼륨감이 있는 파스타. 「먹은 사람이 웃는 얼굴이 되길 바란다」라고 하는 나니와 흑소의 생산자님의 마음을 담은 파스타 요리입니다. 반숙 계란을 얽히고 드세요.

시금치를 반죽한 생 파스타(탈리아텔레)에 바질, 토마토, 모짜렐라 치즈를 더한 왕도 파스타. 긴장된 몸과 지방의 절묘한 균형이 맛있는 "아와지 도리"의 쟌본 블랑을 더했습니다. 아와지 도리의 촉촉한 식감도 즐길 수 있습니다.

트뤼플이나 송이버섯과 늘어선 세계 3대 버섯으로, 견과류나 고기와 같은 농후한 향기와 강한 맛이 특징인 포르치니 버섯의 크림 파스타에, 남이탈리아의 불리아주에서 태어난 신선한 치즈 「불라타 치즈」를 토핑. 버터와 같은 진한 맛과 부드러운 단맛의 불라타 치즈와 포르치니 크림의 마리아주를 만끽하세요.

부드러운 단맛과 쓴맛이 특징적인 오징어 묵을 반죽한 코시의 강한 생 파스타(타리올리니)를, 새콤달콤한 토마토 소스로 얽혔습니다. 새우의 프릿과 오사카의 한가운데·니시나리구에서 재배되어 모차르트를 듣고 자란 “좋은 버섯”, 마일드 & 크림 같은 맛의 보타르가, 바다와 육의 은혜가 한 접시에 응축된, 호화로운 파스타를 즐기세요.