미나미 미도에서는 매년 10월 25일부터 28일까지의 「보은강」기간중에, 1972년부터 斎로서 “긴난 죽”이 행동해 왔습니다. 팥이나 고구마 고구마가 들어있는 죽에 미도스지의 은행나무 가로수에 곁들여진 갓난을 넣은 갓난 죽은 각지로부터의 참배자와 미도스지를 오가는 사람들을 대접하는 명물로서 남녀노소에게 사랑받아 온 가을 미각입니다.

이번 특별히 미나미 미도로부터 제공해 주신 레시피를 기초로, 오사카산의 쌀로 끓인 죽에 팥과 고구마, 계절의 식재료를 더한 「팥죽」으로서 호텔 아침 식사에 등장합니다.