用切碎的能登猪肉和培根制作的充满香料的咖喱。
整道菜都淋上蒜味土豆酱，并以坚果和炒春菜点缀，其外观让人想起北陆偶像俱乐部的白色和绿色制服。
“Ganko”...金泽方言，意为“极其”

通过将冰镇天使面与美味的鲑鱼以及清爽的葡萄柚酸味相结合，我们创造出了一道散发着活力和新鲜的菜肴，这是北陆偶像俱乐部的特色。
最后的冰糕有草本香气，增添了口味的变化。
请欣赏切成北陆偶像俱乐部主题“M（音乐）Y（呼喊）G（成长）”形状的彩色蔬菜。
“Umaiji”...金泽方言，意思是“美味”

切碎的诺托牛肉和猪肉汉堡牛排采用普罗旺斯风格炖制，配以香菇、Olive、西红柿和白葡萄酒。
搭配橙子味的胡萝卜泥，增添春天般的色彩，最后以金箔点缀，简直华丽无比。
“光辉”一词是为了纪念北陆新干线“光辉”在金泽开业10周年（2015年3月14日）和北陆地区最大的偶像节日“光辉节”而选定的。
也把与汉堡排“连接”的理念、与新干线“连接”的理念、与未来“连接”的理念融合在一起。

烧热的铁板犹如舞台，酱汁在眼前淋洒，营造出如同现场演唱会般热闹的氛围。
铁板上的食物采用金泽当地美食半顿饭的风格，希望通过此次合作，北陆偶像俱乐部和KANAZAWA TOKYU HOTEL能够受到当地的喜爱。
剑鱼片用海带腌制以增强其风味，并搭配酒店特色蛋黄酱以及白色和绿色紫苏叶热那亚酱，并加入芥末。

面包焗烤中填满了 Maledor 精心制作的蛤蜊浓汤，最后配上格鲁耶尔奶酪。
周围摆放着能登蔬菜和应季春季蔬菜的沙拉，并配上我们自制的胡萝卜酱。
这道菜是将蛤蜊浓汤夹在面包中，是七尾渔人码头和旧金山渔人码头的名菜。