调酒师选择最好的“冰”
咔嚓咔嚓...客人每次将玻璃杯送到嘴边时，冰声都会响起。
我们调酒师可以通过冰块的声音来判断杯中剩余的酒精量以及顾客的想法。
让我介绍一下我们对冰的承诺。
酒吧使用的冰是透明的、难以融化的冰，称为纯冰，是通过将去除杂质的水缓慢冷冻48小时以上而制成的。
尽管纯冰看起来相同，但根据水质的不同，味道也会略有不同。
“FONTANA DI TREVI”的冰是我们最喜欢的、顶级品质的“冰”，是我们的调酒师通过实际参观工厂发现的。
为了提高工作专注力，
培养对酒精的热爱
调酒师的一天从准备各种用途的冰块开始。
玻璃杯用的冰块、摇摇器用的冰、岩石用的圆冰……
在特雷维喷泉 (FONTANA DI TREVI)，所有调酒师都会在开瓶前将冰雕成完美的圆形。
为了提高工作注意力并培养对酒精的热爱，这是从小就持续的日常练习。
对于鸡尾酒，冰量根据类型和玻璃杯进行调整，但更多细节将在稍后讨论......
使用「FONTANA DI TREVI」时，请务必享用最高品质的「冰」。
调酒师田中伴英
主调酒师田中伴英的介绍
担任“FONTANA DI TREVI”的经理。精通各种酒类的“调酒大师”，曾在全国鸡尾酒大赛中获得第二名。
他每天都在努力成为每个人都喜爱的调酒师。
- 1993年
-
入职NAGOYA TOKYU HOTEL
- 1998年
-
主栏“FONTANA DI TREVI”所属
- 2013年
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取得调酒师资格
Fontana Di Trevi
- 座位
-
40 席
- 单间
-
无
- 地板
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2F
- 营业时间
-
17:00～23:00 （L.O.22:30）
- ※
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周日休息 (有除外日期)
- ※
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每周五、周六营业至23:30 (L.O.23:00)
- ※
-
现在，营业日和营业时间会做如上变更。
- 电话号码
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