-Pourvous souhaiter la bienvenue unamuse-bouchegourmand-

~序章Prologue~
白馬產信州三文魚和櫻花蝦的Christian

-Entrée-

~美學Esthétique~
法國產白色蘆筍和伊比利亞火腿的含羞草加工
散發著時光氣息的九十九裡濱蛤蜊

-Entréechaud-

~相乘Multiplication~
色彩鮮艷的豌豆湯溫暖的法郎的和諧

-Poisson-

~傳統Tradition~
龍蝦和蝦夷鮑魚的舒芙蕾芝士海鮮湯

-Viande-

~土地Terroir~
天然釀造日本產牛裡脊肉白馬味增腌制添加時令蔬菜

- 甜點 -

～回憶～
主廚推薦甜點

-疼痛-
麵包和奶油/ Olive

- 咖啡館或餐廳 -
咖啡或茶