FOOD MADE GOOD Japan Awards 2024 にて、オールデイダイニング「ORIGAMI」は、環境部門「BEST環境賞」、特別賞「BESTリサイクル賞」を受賞
2024年11月18日（月）、一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会主催、FOOD MADE GOOD Japan Awards 2024 にて、オールデイダイニング「ORIGAMI」は環境部門「BEST環境賞」を受賞しました。
また、今年度2年目を実施した紙パックリサイクルの推進プロジェクトを協働した、SRAジャパンのパートナーである、全国牛乳容器環境協議会（容環協）より贈られる、特別賞「BESTリサイクル賞」では、千代田エリア（オールデイダイニング「ORIGAMI」/中国料理「星ヶ岡」/日本料理「水簾」）が受賞いたしました。会場となったザ・キャピトルホテル 東急では総料理長 曽我部のもとサステナブルに配慮したメニューをご提供しました。
BESTリサイクル賞 秋本 充尋マネージャー / ペストリー 棚田 理奈
オールデイダイニング「ORIGAMI」シェフ 二階堂 祐次
中国料理「星ヶ岡」シェフ 山橋 孝之
日本料理「水簾」板長 古屋 敬
未来のレシピコンテスト 審査員特別賞 田中シェフ賞
メインキッチン 田村征也
2024年のテーマ「サステナブルシーフード」
水産資源や生態系の保全に配慮した魚介類の使用したレシピが求められました。
このアワードは、サステイナブル・レストラン協会（SRAジャパン 本部：英国）が推し進める、飲食店・ホスピタリティ業界のグローバルスタンダードの評価指標である、「FOOD MADE GOODスタンダード」のレーティングにおいて高得点を獲得したSRA加盟店の中から、審査員による審査会を経て、大賞と部門賞（調達・社会・環境）の受賞店舗が決まります。