Montagne（2024-25年冬）

基本のフランス会席からワングレードアップのおすすめフレンチコース

- Amuse-Bouche Gourmand -
～　序章　Prologue　～
本日のアミューズブーシュ

- Entrée -
～　美学 Esthètique　～
瓶に閉じ込めた信州サーモンの瞬間燻製
二色の荏胡麻を纏わせて

- Soupe -
～　相乗　Multiplication　～
フォアグラフランとコンソメの二重奏

- Poisson -
～　継承　Héritage　～
鱈のアイゴブリード　シャモニースタイル

- Viande -
～　土地　Terroir　～
信州牛と塩尻五一わいんのブレゼ　信州の薫り

または
＜グレードアップオプション＞
国産牛フィレの天然醸造白馬味噌マリネ
安曇野わさびソース
（＋3,108円）

- Dessert -
～　記憶に残る Pour être memorable　～
焼き栗モンブラン
地元大町松田乳業の干し柿アイスとともに

- Pain -
パンとバター/オリーブオイル

- Café ou thé -
コーヒーまたは紅茶

※食物アレルギーのある方は、あらかじめスタッフにお知らせください。
※2025年4月以降（予定）は内容が変わりますのでご了承ください。

「Montagne」がセットの夕朝食付き宿泊プランもご用意しております。

Restaurant Chamonix

レストラン「シャモニー」

営業時間

07:00～10:00 （L.O.09:30）

17:30～21:00 （L.O.20:30）

料金

朝食:和洋ブッフェ　2,983円/大人