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≪メニュー≫

スタンド上段

スタンド下段

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スタンド上段

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販売期間:2025年3月14日(金)～4月30日(水)

ジューシーな国産合挽きミンチをベースに、ゴロゴロとしたポークを加えアクセントにドライフルーツを加えたミートローフ。旬のホワイトアスパラガスの優しい甘味と、春の香りをオランデーズソースと共にお楽しみください。

販売期間:2025年3月14日(金)～4月30日(水)

桜海老の旨味を混ぜ込んだバターと共に焼き上げたサーモンは、しっとりと程よい食感をお楽しみいただけます。旬のホワイトアスパラガスを添えて、春の景色を描いた一皿に。

販売期間:2025年3月14日(金)～4月30日(水)

旬のホタルイカと蕪の自然な甘味、キレのあるレモンの酸味を融合させたクリームソースでしっかりと絡めた、季節限定桜風味のパスタ。

販売期間:2025年5月1日(木)～6月30日(月)

脂身は少なくサッパリとした味わいでマイルドな甘味が特徴的なラムチョップをグリルし、飴色までソテーしたオニオンを乗せて香ばしく焼き上げました。
数種のハーブを使った香り豊かな緑色のマスタードソースでお楽しみください。

販売期間:2025年5月1日(木)～6月30日(月)

柔らかく煮上げた穴子とバジルのロール仕立てを、揚げるとサクサクな食感に仕上がるカダイフで包んだ料理。
茹で卵をたっぷりと加え、ケッパーやピクルスと共に酸味を味わうグリビッシュソースでお召し上がりください。

販売期間:2025年5月1日(木)～6月30日(月)

柔らかく煮たタコをメインに、ズッキーニ、ポテト、トマトを加え、フレッシュな風味が引き立つジェノベーゼソースで絡めた初夏を彩るパスタ料理。
バターのような風味とまろやかな甘みがとろけだす、ブッラータチーズと共にお楽しみください。

脂質が少なく、程よい弾力が特徴のオーストラリア産牛肉、きめ細やかな肉質で赤身と脂身のバランスが良い国産牛肉を、香ばしくグリルステーキにしました。お肉は3種類からお選びください。
ソースは、オニオンと林檎のすりおろしを加えた、大阪産名品「新生しょうゆ」がベースの和風ステーキソースと、香ばしく飴色にソテーしたオニオンに、白ワイン、ワインヴィネガー、フォンドヴォーを加えた洋風リヨネーズソースの2種からお選びください。

鴨肉特有の臭みやクセがなく、旨みが強い大阪が誇る最高級国産合鴨肉“河内鴨”のロースト。
シンプルなはちみつとマスタードのソースでお召し上がりください。

ホタテ貝の旨味がたっぷり詰まったソースに、シーフードとキノコの旨味も加え濃厚なクリームソースに。
滑らかさを強調させるため、揚げずに焼いて仕上げる新しいコロッケ。
振りかけたパン粉の食感とハーブの香りもお楽しみください。

精進料理として南御堂で提供したというカレーをホテルメイドにアレンジした、ピクニカの人気メニュー「南御堂カレー」。
この度、更に現代風にアレンジを加え、ヴィーガンカレーとしてリニューアルいたしました。
伝統のレシピをベースに、大阪が発祥と言われる日本初の国産カレー粉「蜂カレー」を使用、大豆で作ったスパイシーなソイミートなど、現代の技法を組み合わせたNEW南御堂カレー。

濃厚でキレのあるオマール海老の旨味たっぷりカレー。ライスは、海老との相性抜群なサフランライス。
メインは具材ではなく、カレーソース。こちらには、オリジナルスパイスの一つとして、大阪が発祥と言われる日本で初めての国産カレー粉「蜂カレー」を使用しております。

柔らかい肉質とあっさりした脂が特長の「なにわ黒牛」で作ったミートソース。
「食べた人が笑顔になってほしい」というなにわ黒牛の生産者さまの想いを込めたパスタ料理です。
半熟卵を絡ませてお召し上がりください。

トリュフや松茸と並ぶ世界三大キノコで、ナッツや肉のような濃厚な香りと強い旨味が特長のポルチーニ茸のクリームパスタに、ピスタチオ風味の淡路どりのカツレツをトッピング。
淡路どりとポルチーニクリームのハーモニーをご堪能ください。

パスタに絡めるケチャップソースに、オマール海老の濃厚な旨味だしを加えました。
さらに具材にも蟹とオマール海老を乗せた、贅沢なパスタをお楽しみください。