※写真はイメージです

≪メニュー≫

スタンド上段

スタンド下段

販売期間:2025年1月17日(金)～3月13日(木)

柔らかい肉質とあっさりした脂が特徴的な、なにわ黒牛を赤ワインで煮込みました。サクサクのパイと一緒にお楽しみください。
「食べた人が笑顔になってほしい」というなにわ黒牛の生産者さまの想いを込めた季節限定料理です。

販売期間:2025年1月17日(金)～3月13日(木)

ふんわりとした弾力が魅力的な鯛に、濃厚でクリーミーな鱈の白子をトッピングし、 トリュフ入りの赤ワインソースで仕上げました。 牛フィレ肉、フォアグラ、トリュフのロッシーニをオマージュした、海のロッシーニ仕立てをご堪能ください。

販売期間:2025年3月14日(金)～4月30日(水)

ジューシーな国産合挽きミンチをベースに、ゴロゴロとしたポークを加えアクセントにドライフルーツを加えたミートローフ。旬のホワイトアスパラガスの優しい甘味と、春の香りをオランデーズソースと共にお楽しみください。

販売期間:2025年3月14日(金)～4月30日(水)

桜海老の旨味を混ぜ込んだバターと共に焼き上げたサーモンは、しっとりと程よい食感をお楽しみいただけます。旬のホワイトアスパラガスを添えて、春の景色を描いた一皿に。

販売期間:2025年3月14日(金)～4月30日(水)

旬のホタルイカと蕪の自然な甘味、キレのあるレモンの酸味を融合させたクリームソースでしっかりと絡めた、季節限定桜風味のパスタ。

販売期間：3月14日(金)～

脂質が少なく、程よい弾力が特徴のオーストラリア産牛肉、きめ細やかな肉質で赤身と脂身のバランスが良い国産牛肉を、香ばしくグリルステーキにしました。お肉は3種類からお選びください。
ソースは、オニオンと林檎のすりおろしを加えた、大阪産名品「新生しょうゆ」がベースの和風ステーキソースと、香ばしく飴色にソテーしたオニオンに、白ワイン、ワインヴィネガー、フォンドヴォーを加えた洋風リヨネーズソースの2種からお選びください。

販売期間：3月14日(金)～

鴨肉特有の臭みやクセがなく、旨みが強い大阪が誇る最高級国産合鴨肉“河内鴨”のロースト。
シンプルなはちみつとマスタードのソースでお召し上がりください。

販売期間：3月14日(金)～

ホタテ貝の旨味がたっぷり詰まったソースに、蟹とキノコの旨味も加え濃厚なクリームソースに。
滑らかさを強調させるため、揚げずに焼いて仕上げる新しいコロッケ。
振りかけたパン粉の食感とハーブの香りもお楽しみください。

販売期間：3月14日(金)～

精進料理として南御堂で提供したというカレーをホテルメイドにアレンジした、ピクニカの人気メニュー「南御堂カレー」。
この度、更に現代風にアレンジを加え、ヴィーガンカレーとしてリニューアルいたしました。
伝統のレシピをベースに、大阪が発祥と言われる日本初の国産カレー粉「蜂カレー」を使用、大豆で作ったスパイシーなソイミートなど、現代の技法を組み合わせたNEW南御堂カレー。

販売期間：3月14日(金)～

濃厚でキレのあるオマール海老の旨味たっぷりカレー。ライスは、海老との相性抜群なサフランライス。
メインは具材ではなく、カレーソース。こちらには、オリジナルスパイスの一つとして、大阪が発祥と言われる日本で初めての国産カレー粉「蜂カレー」を使用しております。

販売期間：3月14日(金)～

柔らかい肉質とあっさりした脂が特長の「なにわ黒牛」で作ったミートソース。
「食べた人が笑顔になってほしい」というなにわ黒牛の生産者さまの想いを込めたパスタ料理です。
半熟卵を絡ませてお召し上がりください。

販売期間：3月14日(金)～

トリュフや松茸と並ぶ世界三大キノコで、ナッツや肉のような濃厚な香りと強い旨味が特長のポルチーニ茸のクリームパスタに、ピスタチオ風味の淡路どりのカツレツをトッピング。
淡路どりとポルチーニクリームのハーモニーをご堪能ください。

販売期間：3月14日(金)～

パスタに絡めるケチャップソースに、オマール海老の濃厚な旨味だしを加えました。
さらに具材にも蟹とオマール海老を乗せた、贅沢なパスタをお楽しみください。

販売期間：～3月13日(木)

脂質が少なく、程よい弾力が特徴のオーストラリア産牛肉、きめ細やかな肉質で赤身と脂身のバランスが良い国産牛肉を、香ばしくグリルステーキにしました。お肉は3種類からお選びください。

ソースは、オニオンと林檎のすりおろしを加え、大阪産名品「新生しょうゆ」がベースの和風ステーキソースと、
牛肉のフォンをベースに赤ワインの旨味が詰まった洋風赤ワインソースの2種からお選びください。

販売期間：～3月13日(木)

鴨肉特有の臭みやクセがなく、旨みが強い大阪が誇る最高級国産合鴨肉“河内鴨”のロースト。
キャラメリゼしたはちみつとスパイスで仕上げたベリーソースでお召し上がりください。

販売期間：～3月13日(木)

ジューシーな国産合挽きミンチをベースに、ゴロゴロとしたポークを加えアクセントにドライフルーツを加えたミートローフ。ハーブや香草を効かせたカフェドパリバターと半熟卵を絡ませてお召し上がりください。

販売期間：～3月13日(木)

ホタテ貝の旨味がたっぷり詰まったソースに、蟹とキノコの旨味も加え濃厚なクリームソースに。
滑らかさを強調させるため、揚げずに焼いて仕上げる新しいコロッケ。
振りかけたパン粉の食感とハーブの香りもお楽しみください。

販売期間：～3月13日(木)

精進料理として南御堂で提供したというカレーをホテルメイドにアレンジした、ピクニカの人気メニュー「南御堂カレー」。この度、更に現代風にアレンジを加え、ヴィーガンカレーとしてリニューアルいたしました。伝統のレシピをベースに、大阪が発祥と言われる日本初の国産カレー粉「蜂カレー」を使用、大豆で作ったスパイシーなソイミートや、マイルドな豆乳ソース、よろしい茸の味噌焼きなど、現代の技法を組み合わせたNEW南御堂カレー。山門からの南御堂のビジュアルをイメージした盛り付けも必見です！

販売期間：～3月13日(木)

濃厚でキレのあるオマール海老の旨味たっぷりカレー。ライスは、海老との相性抜群なサフランライス。
こちらもオリジナルスパイスの一つとして、大阪が発祥と言われる日本で初めての国産カレー粉「蜂カレー」を
使用しております。メインは具材ではなく、カレーソースです。

販売期間：～3月13日(木)

柔らかい肉質とあっさりした脂を持つ霜降り肉が特長のなにわ黒牛をたっぷり使用したミートソースに、なにわ黒牛の一口カツレツを添えた、ボリューム感のあるパスタ。半熟卵を絡ませてお召し上がりください。

販売期間：～3月13日(木)

トリュフや松茸と並ぶ世界三大キノコで、ナッツや肉のような濃厚な香りと強い旨味が特長のポルチーニ茸のクリームパスタに、南イタリアのブーリア州で生まれたフレッシュチーズ「ブッラータチーズ」をトッピング。
バターのような濃厚な風味とまろやかな甘みのチーズとポルチーニクリームパスタのマリアージュをご堪能ください。

販売期間：～3月13日(木)

パスタに絡めるケチャップソースに、オマール海老の濃厚な旨味だしを加えました。
さらに具材にも蟹とオマール海老を乗せた、贅沢なパスタをお楽しみください。